Resultados de búsqueda - "flavour"

New blend product : development of a product recipe por Wänerskär, Sofia

Materias: “…Butter flavour…”

Decommodifying cacao: matchmaking between producers and buyers of fine flavour cacao from Peru por Thomas, Evert, Villar, Gesabel, Zavaleta, Diego, Ceccarelli, Viviana, Yovera, Fredy, Blare, Trent, Ramirez, Marleni, Oberlack, Christoph, Atkinson, Rachel

Materias: “…flavour…”
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Cacaos de El Salvador evaluados por el CENTA por Segura Magaña, Eufemia, Morales, Aura Jazmín, Beltrán, Adamid, Solórzano, Sonia Edith, Thomas, Evert, Quintanilla, Karla María, de Chavez, Grecia, de Torres, Margarita Alvarado

Materias: “…flavour-flavor…”
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Fruity, nutty, floral, spicy? Why assessing cocoa flavours matters por Alvarado, D., Laliberte, B., Capozio, N.

Materias: “…flavour…”
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Manual de renovación de copa de cacao. Lecciones aprendidas del cacao Blanco de Piura y Chuncho de Cusco por Zavaleta, Diego, Yovera, Fredy F., Conza, Julian, Rodríguez, Carlos, Cruz Neira, Alex, Atkinson, Rachel J., Thomas, Evert

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Breeding un-sweetpotato for West Africa: Progress on population development and improvement in Ghana and Peru. por Carey, E.E., Díaz, F., Owusu-Mensah, E., Obeng-Bio, E., Oduro, V., Asafu-Agyei, J.N., Grüneberg, W.J.

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Enhancement of the aroma compound 2-Acetyl-1-pyrroline in Thai Jasmine Rice (Oryza sativa) by rhizobacteria under salt stress por Chinachanta, Kawiporn, Shutsrirung, Arawan, Herrmann, Laetitia, Lesueur, Didier, Pathom-aree, Wasu

Materias: “…flavour compounds…”
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Harmonizing metabolic blueprint of flavor using complementary genomic insights por Tiozon, Rhowell Jr. N., Sreenivasulu, Nese

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Warmed-over flavour analysis in low temperature–long time processed meat by an “electronic nose” por Grigioni, Gabriela Maria, Margaria, Carlos Alberto, Pensel, Norma Ana, Sanchez, Guillermo, Vaudagna, Sergio Ramon

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Unraveling the impact of nitrogen nutrition on cooked rice flavor and texture por Champagne, Elaine T., Bett-Garber, Karen L., Thomson, Jessica L., Fitzgerald, Melissa A.

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Mitigation of aokusami (beany flavour) in a novel faba bean yoghurt por Sundholm, Assar

Materias: “…beany flavour…”

Relaciones de picor entre cultivares argentinos de ajo por Gonzalez, Roxana Elizabeth, Burba, Jose Luis

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Calidad en tomates para consumo en fresco: color y sabor por Iglesias, Norma Beatriz

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Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

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Pomegranate Quality from Consumers’ Perspective: Drivers of Liking, Preference Patterns, and the Relation between Sensory and Physico-Chemical Properties por Pons-Gómez, Ana, Delpozo, Bárbara, Bartual, Julián, Besada, Cristina

Materias: “…Woody flavour…”
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Sabor, flavor, gusto, resabio, retrogusto, regusto y pos-gusto en el ajo. Parecidos pero no iguales por Burba, José Luis, Cavagnaro, Pablo

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Effect of heating on onion (Allium cepa L.) antiplatelet activity and pungency sensory perception por Cavagnaro, Pablo, Sance, Maria Mirta, Galmarini, Claudio Romulo

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Development of cocoa physical reference samples for training and calibration of sensory evaluation panels: perspectives from a range of food products por Alvarado, Dolores, Lim, Chinkee, Laliberté, Brigitte

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Modulation of aroma and chemical composition of Albarino semi-synthetic wines by non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging por Perez, Maria Dolores, Denat, Marie, Minebois, Romain, Heras, Jose Maria, Guillamon, Jose Manuel, Ferreria, Vicente, Querol, Amparo

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Fruit flesh volatile and carotenoid profile analysis within the Cucumis melo L. species reveals unexploited variability for future genetic breeding por Esteras, Cristina, Rambla, José Luis, Sanchez, Gerardo, López-Gresa, María Pilar, González-Mas, María del Carmen, Fernández-Trujillo, Juan Pablo, Bellés, José María, Granell, Antonio, Picó, María Belén

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