Resultados de búsqueda - "fenoles"

Estudio de la alteración lipídica y oxidación del tocino ahumado con maderas reforestadas por Pavón F., Andrea I.

Materias: “…Fenoles…”
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Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja por Chiu S., Marco R.

Materias: “…Fenoles totales…”
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Evaluación del efecto del clarificado y filtrado en las características fisicoquímicas de néctar de marañón (Anacardium occidentale) por Martinez M., Luis I.

Materias: “…Fenoles totales…”
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Análisis de compuestos fenólicos y estabilidad del color en el jugo de cáscaras de uvas Muscadinas (Vitis rotundifolia) por Torrico A., Damir D.

Materias: “…Fenoles…”
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Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano por Segundo R., José A.

Materias: “…fenoles totales…”
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La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante por Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio

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Evaluación de la composición fisicoquímica y bioquímica de biol enriquecido con diferentes concentraciones de alperujo por Casanova Núñez-Melgar, David Pavel, León Mendoza, Luis

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Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... por Bravo Romaina, Joana Milagros

Materias: “…Fenoles totales…”
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Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en los extractos de hojas y tallo de ajos sacha (Mansoa alliacea), efecto de la temperatura y ph en su estabilidad por Quiroga Julca, Pablo César

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Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria por Sandoval, Angélica Piedad, Floriano Q., Johana Andrea, Salamanca, Guillermo, Bernal Eusee, Jorge A., Vásquez, Luz Adriana, Gómez, Gilberto, García Lozano, Jairo

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Optimizacion de la capacidad antioxidante de un producto extruido a base de camote y uva red globe mediante el diseño de mezclas por Trelles Noche, Carlos Dian

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Calidad sensorial, fenoles totales, capacidad antioxidante, y composición mineral en el Coffea arabica (café) adulterado con Oryza sativa L. (arroz blanco) por Poma Julca, Víctor Adrián

Materias: “…Fenoles totales…”
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Aprovechamiento de la pulpa de café (Coffea spp) y cáscara de naranja valencia (Citrus sinensis), para la elaboración de una bebida por Callupe Loayza, Jaira Astrid

Materias: “…Fenoles totales…”
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Influencia de las gradientes altitudinales sobre los compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de Dracontium plowmanii (jergón sacha), Huánuco y San Martín, Perú por Margarin Herrera, Roiner Estalyn

Materias: “…Fenoles…”
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Influencia del riego deficitario en olivar superintensivo cv Arbequina sobre el perfil fenólico y de ácidos grasos del aceite de oliva virgen por Pérez, María A., Lorenzo, Cristina, Benito, Alejandro, Olivero-David, Raúl, Rufat, Josep, Arbonés, Amadeu, Paz, Sergio, Bonet, Luis, Hermoso, Juan Francisco, Santos, Ángel, Sastre, Blanca

Materias: “…Fenoles…”
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Incidencia del patrón y de la variedad en el cultivo de limón en el sureste de España. II Calidad organoléptica del fruto por Martínez-Cuenca, Mary-Rus, Aguilar-Hernández, Marlene G., Sánchez-Rodríguez, Lucía, Hernández, Francisca, Forner-Giner, María A., Pastor-Pérez, Joaquín J., Legua, Pilar

Materias: “…Contenido de fenoles…”
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Prevención de la aparición de defectos asociados a Brettanomyces/Dekkera aplicando modelado de variables predisponentes en vinos tintos por Sturm, Maria Elena

Materias: “…Fenoles Volátiles…”
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Host-pathogen interaction in dual cultures of Helianthus annuus L. - Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary por Piubello, S.M, Caso, O.H, Pero Martínez, M.A. del

Materias: “…FENOL…”
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Actividad antioxidante en infusiones elaboradas con té negro y pétalos de rosa por Bareiro, Jesica, Gabilondo, Julieta, Malec, Laura

Materias: “…Fenoles Totales…”
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The influence of environmental variations on the phenolic compound profiles and antioxidant activity of two medicinal Patagonian valerians (Valeriana carnosa Sm. and V. clarionifol... por Nagahama, Nicolas, Gastaldi, Bruno, Clifford, Michael, Manifesto, Maria Marcela, Fortunato, Renee Hersilia

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