Resultados de búsqueda - "extensores carnicos"

Evaluar el efecto de trehalosa y κ-carragenina por Castillo V., Marlon O.

Materias: “…Extensores cárnicos…”
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Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido por Landaverde T., Yexenia A.

Materias: “…extensores carnicos…”
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Efecto de tres extensores de colágeno hidrolizado en características físicas, químicas y sensoriales de un jamón prensado por Paz, Alejandro

Materias: “…Extensores cárnicos…”
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