Resultados de búsqueda - "enzymatic browning"

Effects of natural additives on the production of genetically stable vitroplants: Application to Aloe (Aloe vera L.) por Hamdeni, Imtinene

Materias: “…enzymatic browning…”
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Effect of antioxidants and pH on the quality and polyphenol oxidase activity of minimally processed eggplant (Solanum melongena L.) por Uscanga-Sosa, Diana P., Pérez-Gago, María B., Hernández-Cázares, Aleida S., Herrera-Corredor, José A., Gómez-Merino, Fernando C., Contreras-Oliva, Adriana

Materias: “…Enzymatic browning…”
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Processing of fresh-cut 'Rojo Brillante' persimmon: strategies for minimizing quality loss por Pérez-Gago, María B., Mateos, Milagros, Sanchís, Elena

Materias: “…Enzymatic browning…”
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The complex dependence of non-enzymatic browning development on processing conditions in maize snacks por Rolandelli, Guido, Favre, Leonardo Cristian, Mshicileli, Ndumiso, Vhangani, Lusani Norah, Farroni, Abel Eduardo, Van Wyk, Jessy, Buera, María del Pilar

Materias: “…Non-enzymatic Browning Reactions…”
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