Search Results - "enfermedades cardiovasculares"

Desarrollo de un snack horneado a base de maíz y adición de fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis), con mejoramiento del extracto etéreo by Lepe V., Ana L.

“…Ingredientes activos como los fitoesteroles aportan beneficios a la salud, disminuyendo el colesterol en sangre y reduciendo riesgos de enfermedades cardiovasculares. El estudio se realizó evaluando variaciones de contenidos grasos en formulación de un snack de maíz y adicionando fitoestetoles como mejoramiento del perfil de ácidos grasos y extracto etéreo. …”
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Calidad nutricional de las hortalizas by Yommi, Alejandra Karina

“…Entre las mismas se encuentran las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares. …”
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Agroindustria by Orrego, Carlos Eduardo, Rodríguez, Yeimy Alejandra, Rodríguez, Lady Joana, Salgado Aristizábal, Natalia

“…Dicho contenido contribuye a que este fruto tenga una alta capacidad antioxidante y otras actividades biológicas que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, entre otras.…”
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Desarrollo de una pasta untable a base de pollo reducida en grasa by Somarriba R., Gabriel A.

“…Las pastas untables son productos cárnicos emulsificados con altos niveles de grasa saturada, por tanto, son asociados a enfermedades cardiovasculares y trastornos metabólicos. El consumidor demanda de productos bajos en grasa con un mejor perfil de ácidos grasos. …”
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Poscosecha de tomate by García Muñoz, María Cristina, Jaramillo Noreña, Jorge Eliécer, Rodríguez, Viviana Patricia

“…Por ende, se trata de un mercado altamente competido, el cual exige una oferta constante y un producto con calidad que cubra las expectativas de los consumidores en cuanto a inocuidad, sanidad, características organolépticas, nutricionales y ahora también funcionales, pues el tomate se considera una importante fuente de carotenoides (como el licopeno, principalmente), compuestos fenólicos y flavonoides a los que se les atribuye efectos contra el cáncer –especialmente de próstata– y contra enfermedades cardiovasculares (Arab, Steck y Harper, 2000; Barber y Barber, 2002; Giovannucci, 2005; Kun et al, 2006)…”
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Propiedades nutricionales en las variedades tradicionales de acelga de la Comunidad Valenciana by Rausell-Moreno, A., Gorbe, Elisa, Martínez-Ispazúa, E., Marsal, José I., Calatayud, Ángeles

“…La acelga ha demostrado un gran potencial preventivo frente enfermedades cardiovasculares o cognitivas gracias a los efectos protectores atribuidos a componentes como los carotenoides, fenoles o vitaminas. …”
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Evaluación de harina de amaranto (Amaranthus spp) variedad INTA soberano, en productos de panificación en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria, en el periodo octubr... by Alemán Aguilera, Rossmery Belén

“…Esta deficiencia se manifiesta con un retraso del desarrollo físico e intelectual de los niños, en los adultos en enfermedades cardiovasculares, en la anemia entre otras. A la problemática de desnutrición se suma, que Nicaragua país es rico en materia prima la cual muchas veces no es procesada, solo se exporta para luego ser importada a un precio más alto, es por esto que se debe darle valor agregado a los productos que se cultivan en Nicaragua. …”
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Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC) by Gutiérrez, Luis Felipe, Novoa, Carlos F., Barón, Marby R., Osorio, Julián A.

“…Estudios con modelos animales y humanos han demostrado que el consumo de ALC puede inhibir el cáncer y jugar un importante papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, en la reducción de la grasa corporal y en el aumento de la masa muscular. …”
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Validación de un método de cuantificación de colesterol total en leche semidescremada en Zamorano usando cromatografía de gases by Castro O., Elia A

“…Las concentraciones elevadas de colesterol en la sangre son perjudiciales para la salud porque causan enfermedades cardiovasculares. El objetivo principal del estudio fue validar un método de cuantificación de colesterol total en leche semidescremada en la Escuela Agrícola Panamericana usando cromatografía de gases (CG). …”
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Aislamiento de hongos productores de lipasas, empleando aceite crudo de palma y determinacion de la productividad lipolítica by Trujillo Valderrama, Roxana

“…En la biotransformación de aceites, las lipasas permiten modificar el aceite de palma, rico en grasas saturadas, que es considerado perjudicial, por constituir un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, incluido el cáncer (RODRÍGUEZ, et al. 1997). …”
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New contributions in the production and processing of Broccoli (Brassica oleracea L var. italic Plenck): a review = Nuevos aportes en la producción y procesamiento de Brócoli (Bras... by Cuesta, Graciela, Fusari, Cecilia Mara

“…El brócoli, Brassica oleracea L. var. itálica Plenck, es una hortaliza de la familia Brassicaceae que se caracteriza por su riqueza en compuestos bioactivos que podrían reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o algunos tipos de cáncer. …”
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Aprovechamiento de cáscara de nuez pecán: extracción de bajo costo, determinación e identificación de compuestos fenólicos by Cardona Jiménez, Miguel Esteban, Gabilondo, Julieta, Bodoira, Romina Mariana, Agudelo Laverde, Lina Marcela, Santagapita, Patricio R.

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Respuesta del desarrollo, crecimiento y rendimiento en cantidad y calidad a variaciones termo-foto periódicas en chía (Salvia hispanica L.) by Perez Brandan, Jimena María

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Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio by Soteras, Trinidad

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Agregación de valor a frutos recolectados de Rosa Mosqueta a partir de la creación de grageas comestibles con propiedades funcionales para la incorporación de un eje competitivo qu...

“…Esta se define como una condición patológica asociada a la preobesidad u obesidad, hipertensión arterial, dislipidemia y la resistencia a la insulina e hiperinsulinemia que presenta un alto riesgo de desarrollar diabetes Mellitus tipo 2 y enfermedad cardiovascular ateroesclerótica. Así la última encuesta de salud (ENS 2009-2010) establece que un 35,3% de la población chilena presenta síndrome metabólico.…”
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Acuafaba de garbanzo como sustituto de grasa en una emulsión cárnica modelo = Chickpea aquafaba as a fat substitute in a model meat emulsion by Moreno, Karina Pilar, Benedetti, Patricia B, Rocha, Verónica Beatriz, Grigioni, Gabriela Maria

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