Resultados para "embutido"

Resultados para "embutido" Mostrando 1 - 50 Resultados de 62 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://buscador.una.edu.ni/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22embutido%22&type=AllFields&lng=es 62 0 50 Salchiñón, embutido vegetal a base de piñón Sat, 01 Jan 2022 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/BDFIA148216 https://buscador.una.edu.ni/Record/BDFIA148216 Proyectos 2022 0 Sistemas alimentarios sostenibles. Inteligencia artificial. Septiembre 2023 Wed, 01 Jan 2025 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/BDFIA213447 https://buscador.una.edu.ni/Record/BDFIA213447 Libro 2025 0 Aplicación de Irradiación Gamma a salamín picado fino: Efecto en su estabilización durante el almacenamiento Mon, 01 Jan 2024 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17037 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17037 Raad, Angela Capítulo de libro 2024 Raad, Angela 0 Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra Mon, 01 Jan 2024 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18124 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18124 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles 0 Recetario local en la elaboración de chacinados y embutidos de cabras Mon, 01 Jan 2024 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18141 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18141 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng 0 Incorporación de semillas de lino (Linum usitatissimum) en la alimentación del cerdo y valoración de la calidad nutracéutica de salames caseros Mon, 01 Jan 2024 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18980 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18980 Marini, Sebastián José Informe técnico 2024 Marini, Sebastián José 0 ¿Qué producir a partir de las cabras de descarte? Wed, 01 Jan 2025 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA23744 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA23744 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng Artículo 2025 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng 0 Producción porcina familiar. Un estudio integral sobre las características socioproductivas y sanitarias de estos sistemas de la región noroeste de Córdoba Thu, 01 Jan 2026 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA24980 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA24980 Gimenez, Fatima Anahi Conferencia 2026 Gimenez, Fatima Anahi 0 Microbial ecology involved in the ripening of naturally fermented llama meat sausages. A focus on lactobacilli diversity Mon, 01 Jan 2018 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA3192 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA3192 Fontana, Cecilia Alejandra Artículo 2018 Fontana, Cecilia Alejandra 0 Incorporación de semillas de lino (Linum usitatissimum) en la alimentación del cerdo y valoración de la calidad nutracéutica de salames caseros [tesis] Tue, 01 Jan 2019 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5343 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5343 Marini, Sebastián José Tesis 2019 Marini, Sebastián José 0 Physico-chemical composition and oxidative stability of South African beef, game, ostrich and pork droëwors Tue, 01 Jan 2019 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA6091 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA6091 Descalzo, Adriana Maria Artículo 2019 Descalzo, Adriana Maria 0 Análisis de escenarios para mitigar el riesgo de triquinelosis humana debido al consumo de embutidos crudo curados en Santa Fe, Argentina Fri, 01 Jan 2021 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA9408 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA9408 Sequeira, Gabriel Jorge Artículo 2021 Sequeira, Gabriel Jorge 0 Industrialización del cerdo. Mon, 01 Jan 2018 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA22967 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA22967 Mesa Mesa, A. Capítulo de libro 2018 Mesa Mesa, A. 0 Programa Nacional de Ganado de Carne: Sección Tibaitatá. Mon, 01 Jan 2018 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA28687 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA28687 Arango O, Tomás C. Capítulo de libro 2018 Arango O, Tomás C. 0 Procesamiento de carnes (embutidos): proyecto. Mon, 01 Jan 2018 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA32187 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA32187 Patiño, Ricardo paper 2018 Patiño, Ricardo 0 Proyecto de creación de una fábrica de embutidos cárnicos a base de conejo. Mon, 01 Jan 2018 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA33103 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA33103 Córdoba Celis, J.D. paper 2018 Córdoba Celis, J.D. 0 Conservación microbiológica de embutido carnico artesanal con aceites esenciales Eugenia caryophyllata y Thymus vulgaris Mon, 01 Jan 2024 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA40246 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA40246 Tofiño Rivera, Adriana Artículo 2024 Tofiño Rivera, Adriana 0 Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja) Wed, 01 Jan 2025 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA40849 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA40849 Zárate Polanco, Laura Marcela Artículo 2025 Zárate Polanco, Laura Marcela 0 Relacao cacau/chocolate derivada dos produtos chocolatados exportados pelo Brazil, 1970-1985 Fri, 01 Jan 2021 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE10769 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE10769 Andrade, F.M. de Artículo 2021 Andrade, F.M. de 0 Procedimientos y medidas sanitarias que se aplican a las mercancías de origen animal en Aduana Central Aérea, Managua; septiembre 2019-febrero 2020 Wed, 01 Jan 2020 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoUNA4383 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoUNA4383 Morales Muñoz, Jorge Luis Monografía 2020 Morales Muñoz, Jorge Luis 0 Uso de fécula de tres clones de yuca (Manihot esculenta) procedentes de RACCS en embutidos tipo salchichón a nivel de laboratorio en la UNA Wed, 01 Jan 2025 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoUNA5053 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoUNA5053 Jarquín Martínez, Meyling de los Ángeles Tesis 2025 Jarquín Martínez, Meyling de los Ángeles 0 Elaboración de hot dog utilizando concentrado y aislado de proteína de soya, como sustrato parcial a nivel de laboratorio y planta piloto. Fri, 01 Jan 2016 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS195 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS195 Chávez Escalante, Jorge Tesis 2016 Chávez Escalante, Jorge 0 Desarrollo de una salchicha tipo viena de maparate (Hypophthalmus edentatus) usando almidón de plátano (Musa paradisiaca) y determinación de su estabilidad Fri, 01 Jan 2021 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS1974 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS1974 Estacio Albornoz, Darwin Josue Tesis 2021 Estacio Albornoz, Darwin Josue 0 Elaboración de salchicha a partir de carne de ronsoco (Hydrochoerus hydrochaeris). Fri, 01 Jan 2016 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS198 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS198 Contreras Monjarás, José David Tesis 2016 Contreras Monjarás, José David 0 Capacidad de retención de agua y pH en diferentes tipos de carnes y en embutido Fri, 01 Jan 2016 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS255 https://buscador.una.edu.ni/Record/UNAS255 Rengifo Gonzales, Lenard Ibsen Tesis 2016 Rengifo Gonzales, Lenard Ibsen 0 Caracterización física, microbiológica y sensorial de un chorizo con frijoles (Phaseolus vulgaris) y queso crema deshidratados Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1020 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1020 Umanzor M., Carlos H. Tesis 2012 Umanzor M., Carlos H. 0 Desarrollo de un chorizo fresco utilizando carne de pollo mecánicamente deshuesada Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1070 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1070 Flores G., Xochil C. Tesis 2012 Flores G., Xochil C. 0 Estudio Financiero y de Mercado para lacomercialización de Jamón Benedictinon marca Zamorano, para el mercado de Tegucigalpa, Honduras Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO125 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO125 Santos S., Eliacim J. Tesis 2012 Santos S., Eliacim J. 0 Estudio sobre la utilización de carne de pollo mecanicamente deshuesada para la elaboración de un producto cárnico procesado Tue, 01 Jan 2013 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1330 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1330 Vaca M., Franklin Tesis 2013 Vaca M., Franklin 0 Technique evaluation of a breakfast sausage in Zamorano Tue, 01 Jan 2013 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1517 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1517 Salgado L., Carlos A. Tesis 2013 Salgado L., Carlos A. 0 Análisis de los tiempos empleados en la elaboración de chorizo criollo, jamón de cerdo y salami imperial en Zamorano Tue, 01 Jan 2013 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1519 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1519 Crespo Z., Ivan A. Tesis 2013 Crespo Z., Ivan A. 0 Evaluación del lavado de manos y uso de guantes como medidas de higiene durante el rebanado y empacado de productos listos para consumir Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO157 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO157 Galindo P., César A. Tesis 2012 Galindo P., César A. 0 Estudio de factibilidad para la automatización de la producción de embutidos en la planta de cárnicos Tue, 01 Jan 2013 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1576 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1576 Rivas M., Enrique I. Tesis 2013 Rivas M., Enrique I. 0 Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO176 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO176 Higuera Ch., Osvaldo D. Tesis 2012 Higuera Ch., Osvaldo D. 0 Evaluación sensorial y comparación de costos en el uso de premezclas de ingredientes no cárnicos en chorizo campeño y hot dog Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1902 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1902 Peña P., Erick G. Tesis 2014 Peña P., Erick G. 0 Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola Panamericana Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1967 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1967 Alarcón L., César A. Tesis 2014 Alarcón L., César A. 0 Evaluación sensorial y comparación de costos de la sustitución de carne de res por carne de pollo mecánicamente deshuesada en la elaboración de dos productos emulsificados Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1970 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1970 Jarrín R., Joe F. Tesis 2014 Jarrín R., Joe F. 0 Desarrollo y evaluación de extractos etanólicos de tres especias como antimicrobianos en chorizo italiano Zamorano Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2003 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2003 Medrano L., Lyanne. Tesis 2014 Medrano L., Lyanne. 0 Estudio de mercado, desarrollo y comercialización de un producto cárnico procesado Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2485 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2485 Ellis C., Nick D. Tesis 2014 Ellis C., Nick D. 0 Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2654 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2654 Payés G., Anabell M. Tesis 2014 Payés G., Anabell M. 0 Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO272 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO272 Crespo G., Gabriela M. Tesis 2012 Crespo G., Gabriela M. 0 Establecimiento de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control para leche pasteurizada en Zamorano Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2759 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2759 Nehring H., Christian J. Tesis 2014 Nehring H., Christian J. 0 Diseño y bases para la implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (ARPCC) para dos líneas de producción de embutidos Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2772 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2772 Jaramillo B., Diana P. Tesis 2014 Jaramillo B., Diana P. 0 Evaluación tecnológica y sensorial de formulaciones de costo mínimo para Frankfurter y Mortadela Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2876 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO2876 Valdivieso G., Sebastián G. Tesis 2014 Valdivieso G., Sebastián G. 0 Efecto del tiempo de secado y ahumado en el color y características físico-químicas y sensoriales de una salchicha frankfurter Sun, 01 Jan 2012 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO315 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO315 Vargas L., Luis A. Tesis 2012 Vargas L., Luis A. 0 Estudio longitudinal del consumo de alimentos en la población adulta de la aldea El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO3367 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO3367 Murillo M., Silvia J. Tesis 2014 Murillo M., Silvia J. 0 Evaluación de las Propiedades Físicas, Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Salami Cocido y Acidificado, Bajo en Grasa y Fuente de Fibra Dietética Adicionada Wed, 01 Jan 2014 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO3378 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO3378 Urgilez S., José D. Tesis 2014 Urgilez S., José D. 0 Utilización de la enzima transglutaminasa para la elaboración de un producto reestructurado de tilapia gris (Oreochromis niloticus) Thu, 01 Jan 2015 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4569 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4569 Huezo S., Ana R. Tesis 2015 Huezo S., Ana R. 0 Evaluación del uso de albedo de maracuyá (Passiflora edulis) y toronja (Citrus paradisi) como extensor con fibra en una salchicha frankfurter de pollo Thu, 01 Jan 2015 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4640 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO4640 Moreno T., Claudio M. Tesis 2015 Moreno T., Claudio M. 0 Efecto de cuatro colorantes sobre el color y propiedades sensoriales de la salchicha Frankfurter marca Zamorano Fri, 01 Jan 2016 23:49:56 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5405 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO5405 Marroquin R., Gerson I. Tesis 2016 Marroquin R., Gerson I. 0