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International Cooperative Comparison of Instrument Methods for Cooked Rice Texture por Juliano, Bienvenido O., Perez, Consuelo M., BARBER, SALVADOR, Blakeney, Anthony B., IWASAKI, TETSUY A., SHIBUYA, NAOTO, KENEASTER, KENNETH K., CHUNG, SOOMI, LAIGNELET, BERNARD, LAUNAY, B., DEL MUNDO, ANGELITA M., Suzuki, Hiroshi, SHIKI, JUN'ICHI, TSUJI, SHOJIRO, YAMA, JUNKO TOKO, TATSUMI, KYOKO, WEBB, BILL D.

Materias: “…cooked rice texture…”
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