Resultados de búsqueda - "coccion"

Diversity breeding program on common bean (Phaseolus vulgaris L.) targeting rapid cooking and iron and zinc biofortification por Mukankusi, Clare, Cowling, Wallace A., Siddique, Kadambot K.M., Li, Li, Kinghorn, Brian, Rubyogo, Jean-Claude

Materias: “…cocción…”
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A kinetic approach to textural changes of different banana gentoypes (Musa sp.) cooked in boiling water in relation to stach gelatinization por Gibert, Olivier, Giraldo, A., Ucles-Santos, JR, Sánchez, T., Fernández, A., Bohuon, P, Reynes, M, González, A., Pain, JP, Dufour, D.L.

Materias: “…cocción…”
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Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz por Martínez Racines, César Pompilio, Cuevas Pérez, Federico E., Medina, LM

Materias: “…cocción…”
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Toasting time and cooking formulation affect browning reaction products development in corn flakes por Cueto, Mario Alberto, Perez Burillo, Sergio, Rufián Henares, José A., Farroni, Abel Eduardo, Buera, M. del Pilar

Materias: “…Cocción…”
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Native and fermented waxy cassava starch as a novel gluten-free and clean label ingredient for baking and expanded product development por Dufour, Dominique, Rolland Sabaté, Agnès, Cordoba, Hansel A. Mina, Melendez, Jorge Luis Luna, Moreno Alzate, Jhon Larry, Pizzaro, Mónica, Guilois Dubois, Sophie, Sánchez, Teresa, Belalcázar, John Eiver, Morante, Nelson, Tran, Thierry, Moreno Santander, Martin A., Vélez Hernández, Gustavo Adolfo, Ceballos, German

Materias: “…cocción al horno…”
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Similarities in functional attributes and nutritional effects of magadi soda and bean debris-ash used in cooking African traditional dishes por Mamiro, P, Nygaya, M, Kimani, P.M., Mamiro, D, Jumbe, T, Macha, J., Chove, B

Materias: “…cocción…”
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Análisis de calidad de molineria y calidad culinaria en arroz. por Montañez de Zamorano, A.T.

Materias: “…Cocción…”
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Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients por Dhuique-Mayer, Claudie, Servent, Adrien, Descalzo, Adriana Maria, Mouquet-Rivier, Claire, Amiot, Marie-Josèphe, Achir, Nawel

Materias: “…Métodos de Cocción…”
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Hornilla panelera

Materias: “…Cocción…”
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Digestibilidad de las proteinas de frijol factores reguladores por Lareo, L.R.

Materias: “…coccion…”
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Evaluation of resources in the study of industrial and culinary properties for the varietal characterization of rice (Oryza sativa L.) = Evaluación de recursos para el estudio de l... por Farco, Andrea P., Bouchard, José D., Díaz, Sergio F., Kruger, Raúl, Maiocchi, Marcos G.

Materias: “…Calidad de Cocción…”
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Influencia de la dieta con taninos y del almacenamiento refrigerado sobre la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous – vide de vaca de refugo por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Palladino, Pablo Martin

Materias: “…Cocción…”
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Efecto de la incorporación de sales y papaína y el tratamiento de cocción-pasteurización sous vide sobre parámetros tecnológicos, cromáticos y de textura de músculo superficial pec... por Perdomo, P., Ormando, Paula, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon, Gelvez, V., Szerman, Natalia

Materias: “…Método de Cocción…”
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Almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris L.) con diferentes grados de dureza inicial por Martínez, E.M, González, J.R, Ocampo, C.B

Materias: “…COCCIÓN AL HORNO…”
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Evaluación de la calidad del arroz [conjunto audiotutorial] por Arregocés, Oscar, Montanez de Zamorano, AT, Rosero Morán, Manuel J., González Franco, Joaquín

Materias: “…cocción…”
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Determinación del contenido de amilosa en líneas y variedades de arroz. por Montañez de Zamorano, A.T.

Materias: “…Caracteristicas de la cocción…”
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Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp por Giraldo Toro, Andrés, Gibert, Olivier, Briffaz, A, Ricci, J, Dufour, D.L., Tran, T., Bohuon, P

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Optimización del tostado de cacao ICS-95 mediante evaluación sensorial y comportamiento reológico del licor por Soto Astuhuaman, Royal

Materias: “…Cocción extrusión…”
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Mejoramiento genético. Mejoramiento de caracteres. Nutrición y calidad por International Center for Tropical Agriculture

Materias: “…coccion…”
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Influence of two cooking methods of chard on imidacloprid and spinosad residues por Turaglio, María Eugenia, Navarro, Rosanna Graciela, Marcucci, Bruno, Herrera, Maria Eugenia, Becerra, Violeta Cristina

Materias: “…Cocción…”
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