Resultados de búsqueda - "chorizo"

Evaluación del tratamiento pasteurización postempaque en alimentos cárnicos listos para consumo, como alternativa ante el uso de lactato de sodio para el control de Listeria mono... por Arévalo A., Josué E., Tzirin P., Marvin O.

Materias: “…Chorizo…”
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Estudio de mercado para la empresa Chorizo Sanmarqueño Don Paco por Molina M., Audry C.

Materias: “…chorizo criollo…”
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Efecto de tres niveles de cloruro de sodio y dos de lactato de potasio en las características sensoriales y microbiológicas de tres productos cárnicos por Espinoza I., Elsy A., Hernández L., Yelby L.

Materias: “…Chorizo parrillero…”
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Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa por Payés G., Anabell M.

Materias: “…chorizo…”
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Soy protein isolate added to vacuum-packaged chorizos: effect on drip loss, quality characteristics and stability during refrigerated storage por Porcella, Marcela I., Sanchez, Guillermo, Vaudagna, Sergio Ramon, Zanelli, Marta L., Descalzo, Adriana Maria, Meichtri, Lelis Hemil, Gallinger, Maria M., Lasta, Jorge Augusto

Materias: “…Chorizos…”
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