Resultados de búsqueda - "cheeses"

Effect of the addition of phytosterols and tocopherols on Streptococcus thermophilus robustness during industrial manufacture and ripening of a functional cheese as evaluated by qP... por Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Diaz, Gabriela, Ruzal, S.M., Nanni, Mariana, Descalzo, Adriana Maria

Materias: “…Cheese…”
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Flow of non-starter lactic acid bacteria : from to silage to raw milk to cheese por Johansson, John

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Techniques de traitement du lait adaptees aux petites exploitations de l'Afrique subsaharienne por O'Mahony, F., Peters, Kurt J.

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Milk market of small scale artisan cheese factories in selected livestock watersheds of Honduras and Nicaragua por Holmann, Federico J.

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Options for smallholder milk processing in sub-Saharan Africa por O'Mahony, F., Peters, Kurt J.

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Evolución del CMT en ovejas Pampinta con cordero al pie y con ordeño mecánico por Stazionati, Micaela Fiorela, Keilty, Horacio Eduardo

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El uso de insumos externos para la elaboración de quesos caprinos por Mendez, Carla Rebeca, Cabral Ortiz, Daniel Alejandro

Materias: “…Goat cheese…”
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Spray-dried adjunct cultures of autochthonous non-starter lactic acid bacteria por Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Wolf, I. Verónica, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Soft Cheese…”
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Growth of Lactobacillus rhamnosus 64 in whey permeate and study of the effect of mild stresses on survival to spray drying por Lavari, Luisina, Ianniello, Rocco, Paez, Roxana Beatriz, Zotta, Teresa, Cuatrin, Alejandra, Reinheimer, Jorge Alberto, Parente, Eugenio, Vinderola, Celso Gabriel

Materias: “…Cheese Whey…”
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Elaboración de un sucedáneo de queso– Tofu- con el agregado de gírgolas (Pleurotus Ostreatus) por Mellado, Julio Cesar, Coria, Santiago R., De Michelis, Antonio, Luján, Maria I., Ohaco, Elizabeth Haydee

Materias: “…Cheese Substitutes…”
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Desarrollo de un prototipo de tina quesera de baja escala abastecido con energía solar por Gerbi, Pablo Martin, Orcasitas, Eduardo Alberto, Alanoca, Jose Julian, Chavez, María Florencia, Zamora, Alvaro

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Dairy marketing in Ethiopia: Markets of first sale and producers' marketing patterns por Debrah, S.K., Anteneh, B.

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Quesos caprinos: inocuidad y elaboración responsable por Mendez, Carla Rebeca

Materias: “…Goat Cheese…”
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Influence of chymosin type and curd scalding temperature on proteolysis of hard cooked cheeses por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Pozza, Leila, Cuffia, Facundo, Candioti, Mario César, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Cheese…”
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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Hard Cheese…”
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Clúster Quesero de Tandil: una experiencia de desarrollo territorial basada en cooperación e innovación por Martignoni, Guillermo

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Estimación de la elasticidad de la demanda de quesos por segmentos y niveles de marcas mediante la utilización de datos de scanner por Galetto, Alejandro J., Lema, Rolando Daniel, Loyato, Vanina

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Calidad de la leche en elaboradores de quesos caprinos de Taco Ralo – Tucumán por Saldaño, Silvina Alejandra, Chavez Clemente, Monica Silvina, Sanchez Allendes, Maria Virginia, Mendez, Ramiro Ezequiel, Lassalle, Elena, Fernandez, Jorge

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Estudio de la incidencia de la microbiología de la leche caprina en la inocuidad y en la diferenciación según lugar de procedencia de los productos por Torres, Nancy Alejandra

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La importancia del saber-hacer en la valorización de los quesos tradicionales: experiencia del queso artesanal de leche de cabra de la provincia de Salta por Chavez Clemente, Monica Silvina, Chavez, María Florencia, Orosco, Silvia Marisol, Sanchez, Virginia, Fili, Josefina Marcela, Lopez, Nicolás, Del Castillo, Lourdes

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