Search Results - "cheeses"

Leche y queso en Oruro, Bolivia. by Rodríguez, F., Oros, R., Gonzáles, F., Thiele, Graham

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Caracterización de la leche y los quesos caprinos del sur by Mendez, Carla Rebeca

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Revisión de la calidad y normalización de los quesos de la región by Dequino, Sergio Osvaldo, Ezcurra, Luciana

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Kappa caseína, tiempo de coagulación y rendimiento quesero by Stazionati, Micaela Fiorela

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Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas by Bonassi, I.A.

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El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares by Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

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Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas in... by Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Diaz, Gabriela Esther, Ruzal, S.M., Descalzo, Adriana Maria, Nanni, Mariana

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Caracterización fisicoquímica y grado de lipólisis en leche cruda. Impacto en la calidad de los quesos rallados durante las diferentes estaciones del año by Campos, Sonia, Audero, Gabriela Maria, Adorni, María Belén, Marmo, Lucía, Scavino, Agostina, Risso, Ariel, Costabel, Luciana Maria

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Informal agricultural market channels for food security and poverty reduction: Exploring policy options in Nicaragua by Reyes, Byron A., Larosa, Francesca, Gómez, Lorena, Buriticá, Alex, Jäger, Matthias, Lundy, Mark M., Wiegel, Jennifer Rebecca

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Quesos artesanales en territorios del agronegocio by Viteri, Maria Laura, Quinteros, Gladys Noemí, Bruno, Mariana Paola

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Fresh cheese production using freeze-dried papain as a vegetable coagulant by Villacréz Chavez, Grégor, Grimaldo Chávez, Segundo, Rivera Botonares, Ralph, Vilca Valqui, Nuri Carito, Zzuta Puscan, Marileydi, Oliva, Manuel, Tineo, Daniel

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Use of cheese whey for biomass production and spray drying of probiotic lactobacilli by Lavari, Luisina, Paez, Roxana Beatriz, Cuatrin, Alejandra, Reinheimer, Jorge Alberto, Vinderola, Celso Gabriel

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Valorización del queso caprino de Taco Ralo (Tucumán) by Saldaño, Silvina Alejandra, Chavez Clemente, Monica Silvina, Sanchez Allendes, Maria Virginia, Orosco, Silvia Marisol, Mok, F., Mendez, Ramiro Ezequiel, Fernandez, Jorge

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Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB by Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

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Preventing undesired eye formation in soft cheese by Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

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Estrategias de reproducción y composición de ingresos en familias campesinas de tres comunidades queseras de los Valles Calchaquíes de Salta by Chavez, María Florencia, Alcoba, Laura Noemí

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Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad by Del Castillo, Lourdes, Chavez Clemente, Monica Silvina

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El queso criollo del oeste formoseño producido por la pequeña ganadería local by Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

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Traditional cheesemaking manual by O'Connor, C.B.

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Evaluación de parámetros oxidativos y contenido de alfa y gama tocoferol en chips de queso mozzarella liofilizados envasados en distintas atmósferas by Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

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