Resultados de búsqueda - "cheese ripening"

Microbiota found in raw milk : their origin and importance for cheese production por Dunge, Alice

Materias: “…cheese ripening…”

Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

Materias: “…Cheese Ripening…”
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Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros por Costabel, Luciana Maria

Materias: “…Cheese Ripening…”
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