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Efecto de Lactobacillus casei y Lactobacillus reuteri en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del yogur
por Thomas V., Dulce A.
Publicado 2016
Materias: “...carga microbiana...”
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Tesis
2
Diseño y bases para la implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (ARPCC) para dos líneas de producción de embutidos
por Jaramillo B., Diana P.
Publicado 2014
Materias: “...Carga microbiana...”
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Tesis
3
Establecimiento de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control para leche pasteurizada en Zamorano
por Nehring H., Christian J.
Publicado 2014
Materias: “...Carga microbiana...”
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Tesis
4
Estudio técnico del proceso de cocinado de camarón en FG Mariscos
por Wiese, Ana P.
Publicado 2014
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Tesis
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