Search Results - "cárnicos"
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Las otras carnes en Chile : características y consumo
Published 2017Subjects: “…ALIMENTOS CÁRNICOS…”
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Libro -
Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano
Published 2012Subjects: “…Cárnicos…”
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Tesis -
Capacidad de retención de agua y pH en diferentes tipos de carnes y en embutido
Published 2016Subjects: “…Productos cárnicos…”
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Tesis -
Evaluar el efecto de trehalosa y κ-carragenina
Published 2012Subjects: “…Extensores cárnicos…”
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Tesis -
Estudio de mercado y analisis financiero para el procesamiento y comercializacion de un bistec adobado a partir de un corte tradicional de res en la ciudad de Tegucigalpa, Hondura...
Published 2016Subjects: “…Planta de cárnicos…”
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Tesis -
Efecto de congelación y adición de oleorresinas y lactato de sodio sobre el crecimiento microbiológico, color y propiedades sensoriales de la carne molida de res
Published 2016Subjects: “…cárnicos…”
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Tesis -
Estudio de Factibilidad Técnica y Económica para la Instalación de una Faenadora Móvil/fija para la Región de Tarapacá
Published 2019Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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UDE -
Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir, reducidos en sodio mediante el uso combinado de tecnologías innovadoras: reformulación de ingredientes...
Published 2020Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Ficha Iniciativa -
Desarrollar estrategias de marketing y mejorar la presentación de nuestros productos que permitan el posicionamiento en el mercado nacional
Published 2022Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Proyectos -
Principales enfermedades que afectan la utilización de la carne y subproductos ovinos
Published 2024Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Presentaciones -
Tecnología de la carne y desarrollo de productos cárnicos con valor agregado
Published 2024Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Presentaciones -
Efecto del procesamiento y aplicación de cura en la estabilidad del nitrito y color de un tocino curado
Published 2012Subjects: “…Aditivos en cárnicos…”
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Tesis -
Diseño y pautas para la implementación de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (ARPCC) para carne fresca en Zamorano
Published 2014Subjects: “…Cárnicos…”
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Tesis -
Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido
Published 2016Subjects: “…extensores carnicos…”
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Tesis -
Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst
Published 2012Subjects: “…Productos cárnicos…”
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Tesis -
Resultados y lecciones en elaboración de subproductos cárnicos de especies alternativas : Proyecto de innovación en Región Metropolitana
Published 2017Subjects: “…SUBPRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Libro -
Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir reducidos en sodio mediante el uso combinado de tecnologías innovadoras: reformulación de ingredientes y altas presiones hidro...
Published 2020Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Proyectos -
Definir a implementar las buenas prácticas de faena en una Unidad de Faena Móvil introducida en Chile por primera vez en conjunto con evaluar la elaboración del primer programa de...
Published 2020Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Proyectos -
Ficha Iniciativa FIA : Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile
Published 2020Subjects: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Ficha Iniciativa -
Efecto de tres extensores de colágeno hidrolizado en características físicas, químicas y sensoriales de un jamón prensado
Published 2012Subjects: “…Extensores cárnicos…”
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Tesis