Resultados de búsqueda - "cárnicos"

Las otras carnes en Chile : características y consumo

Materias: “…ALIMENTOS CÁRNICOS…”
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Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano por Ramírez Ch., Marcos F.

Materias: “…Cárnicos…”
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Capacidad de retención de agua y pH en diferentes tipos de carnes y en embutido por Rengifo Gonzales, Lenard Ibsen

Materias: “…Productos cárnicos…”
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Evaluar el efecto de trehalosa y κ-carragenina por Castillo V., Marlon O.

Materias: “…Extensores cárnicos…”
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Estudio de mercado y analisis financiero para el procesamiento y comercializacion de un bistec adobado a partir de un corte tradicional de res en la ciudad de Tegucigalpa, Hondura... por Chiguano G., Wilmer V.

Materias: “…Planta de cárnicos…”
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Efecto de congelación y adición de oleorresinas y lactato de sodio sobre el crecimiento microbiológico, color y propiedades sensoriales de la carne molida de res por Cáceres F., Jennifer L.

Materias: “…cárnicos…”
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Estudio de Factibilidad Técnica y Económica para la Instalación de una Faenadora Móvil/fija para la Región de Tarapacá

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir, reducidos en sodio mediante el uso combinado de tecnologías innovadoras: reformulación de ingredientes...

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Desarrollar estrategias de marketing y mejorar la presentación de nuestros productos que permitan el posicionamiento en el mercado nacional

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Principales enfermedades que afectan la utilización de la carne y subproductos ovinos

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Tecnología de la carne y desarrollo de productos cárnicos con valor agregado

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Efecto del procesamiento y aplicación de cura en la estabilidad del nitrito y color de un tocino curado por Hernández C., Kevin E.

Materias: “…Aditivos en cárnicos…”
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Diseño y pautas para la implementación de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (ARPCC) para carne fresca en Zamorano por Mejía J., Carla del R.

Materias: “…Cárnicos…”
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Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido por Landaverde T., Yexenia A.

Materias: “…extensores carnicos…”
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Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst por Martínez C., Lesbia M.

Materias: “…Productos cárnicos…”
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Resultados y lecciones en elaboración de subproductos cárnicos de especies alternativas : Proyecto de innovación en Región Metropolitana

Materias: “…SUBPRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir reducidos en sodio mediante el uso combinado de tecnologías innovadoras: reformulación de ingredientes y altas presiones hidro...

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Definir a implementar las buenas prácticas de faena en una Unidad de Faena Móvil introducida en Chile por primera vez en conjunto con evaluar la elaboración del primer programa de...

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Ficha Iniciativa FIA : Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile

Materias: “…PRODUCTOS CÁRNICOS…”
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Efecto de tres extensores de colágeno hidrolizado en características físicas, químicas y sensoriales de un jamón prensado por Paz, Alejandro

Materias: “…Extensores cárnicos…”
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