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  1. Propuesta de normativa HACCP para la implementación de un Centro de Industrialización de Carne Avícola en la UNA por Acevedo Icabalzeta, Marjorie Ivette

    Publicado 2006
    “…Además se realizó una revisión de literatura, para recabar información y documentación referente al tema en estudio, tal revisión se llevo a cabo en las bibliotecas del MAGFOR y de la biblioteca de la UNA, en ellas se encontró todo lo referente al sistema HACCP , experiencias, principios del sistema, manuales complementarios y todo esto ayudo a desarrollar una propuesta de implementación del Sistema HACCP. …”
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