Resultados de búsqueda - "antocianinas"
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Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)
Publicado 2013Materias: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol
Publicado 2015Materias: “…Antocianinas…”
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Efecto de las condiciones de almacenamiento en el contenido de antocianinas del frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.)
Publicado 2016Materias: “…antocianinas…”
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Tesis -
Polifenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cacao chuncho, clon shu-1 fermentados tradicionalmente y por microfermentación
Publicado 2019Materias: “…antocianinas…”
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Tesis -
Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co)
Publicado 2014Materias: “…Antocianinas…”
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Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín
Publicado 2018Materias: “…antocianinas…”
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Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio.
Publicado 2016Materias: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Efecto de la temperatura de almacenamiento en la estabilidad del color del grano de frijol rojo
Publicado 2016Materias: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Estudio comparativo de las características agronómicas y químicas de tres cultivares de maíz morado en Perú
Publicado 2023Materias: “…Antocianinas…”
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Artículo -
Evaluación microbiológica y cuantificación de Antocianinas en el extracto acuoso de la coronta de maíz morado (Zea mays L.) tratado con ultrasonido
Publicado 2016Materias: “…Antocianinas…”
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Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart).
Publicado 2016Materias: “…Antocianinas…”
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Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante (DPPH y ABTS) durante el procesamiento de licor de cacao y polvo de cacao
Publicado 2016Materias: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Desarrollo de un vino de jaboticaba (Myrciaria cauliflora) en la Escuela Agrícola Panamericana
Publicado 2012Materias: “…Antocianinas…”
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Tesis -
Cultivo de maíz morado (Zea mays L.) en zona altoandina de Perú - Adaptación e identificación de cultivares de alto rendimiento y contenido de antocianina
Publicado 2021Materias: “…Antocianinas…”
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Artículo -
Tamizaje fotoquímico, polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante, del hongo comestible (Auricularia aurícula)
Publicado 2018Materias: “…antocianinas…”
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Tesis -
Review: critical appraisal of methods to investigate the effect of temperature on grapevine berry composition
Publicado 2019Materias: “…Antocianinas…”
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Artículo -
Bioactive compounds and antioxidant activity in seeds of bred lines of common bean developed from Interspecific crosses
Publicado 2023Materias: “…antocianinas…”
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Journal Article -
Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cáscarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante
Publicado 2018Materias: “…antocianinas…”
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