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Informe Tecnico. Diciembre 2024. Encuesta nacional. Carne de búfalo: consumo y percepción. by Maitia, Carolina Soledad, Soteras, Trinidad

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Informe: Prueba Hedónica. Carne de Búfalo. by Leiton, Héctor Rafael, Maitia, Carolina Soledad, Soteras, Trinidad

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Whole cluster and dried stem additions effects on chemical and sensory properties of Pinot Noir wines over two vintages by Casassa, Luis Federico, Dermutz, Niclas P., Mawdsley, Paul F.W., Thompson, Margaret, Catania, Anibal Alejandro, Collins, Thomas S., Ashmore, P. Layton, Fresne, Fintan du, Gasic, Gregory, Dodson Peterson, Jean Catherine

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La deshidratación por fritura aplicada al plátano. by Díaz Ortiz, Alberto

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Capacidad antioxidante en cáscara de mandarina cleopatra y naranja valencia, estabilidad oxidativa y sensorial en galletas by Principe Quispe, Miriam

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Sensory Impact of Extended Maceration and Regulated Deficit Irrigation on Washington State Cabernet Sauvignon Wines by Casassa, Luis Federico, Larsen, Richard C., Beaver, Christopher W., Mireles, María S., Keller, Markus, Riley, William R., Smithyman, Russell, Harbertson, James F.

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Perfil químico y sensorial de vinos Torrontés riojano provenientes de distintas zonas geográficas de Argentina = Chemical and sensory profile of Torrontés riojano wines from differ... by Fanzone, Martín Leandro, Griguol, Rodolfo, Mastropietro, Miguel, Sari, Santiago Eduardo, Perez, Maria Dolores, Catania, Anibal Alejandro, Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Mussato, Estefanía, Salafia, Amalia

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Sensory evaluation of pears: a useful tool to detect changes in eating quality during ripening by Raffo Benegas, Maria Dolores, Candan, Ana Paula, De Angelis, Veronica, Mañueco, María Lucía, Miranda, María José, Barda, Nora Beatriz

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Informe técnico. Ensayo con consumidores. Medallón a base de gírgolas. by Leiton, Héctor Rafael, Maitia, Carolina Soledad, Soteras, Trinidad

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Comparison of the quality attributes of carrot juice pasteurized by ohmic heating and conventional heat treatment by Negri Rodriguez, Livia Maria, Arias, Ricardo, Soteras, Trinidad, Sancho, Ana Maria, Tacca, Hernán, Aimaretti, Nora Rosa, Rojas Cervantes, María Luisa, Szerman, Natalia, Pesquero, Natalia, Rossetti, Luciana

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Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados by Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Sosa, Miriam, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Colletti, Analia Cecilia, Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Pachado, José, Andres, Silvina, Garitta, Lorena Verónica

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Regulated Deficit Irrigation Alters Anthocyanins, Tannins and Sensory Properties of Cabernet Sauvignon Grapes and Wines by Casassa, Luis Federico, Keller, Markus, Harbertson, James F.

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Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de un producto mínimamente procesado con vida útil extendida a base de duraznos tratados por irradiación gamma by Colletti, Analia Cecilia

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Evaluación de la calidad del híbrido FHIA 20, en la obtención de tres productos comerciales :patacón, precocido congelado, Snack y mermelada. by Castellanos, Francisco Javier, Cruz Morales, Martha Liliana, González, José Fernando, Ceballos Peñaloza, Adela María

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Evaluación sensorial de ajo de variedades frigoconservadas fritados en aceites de girasol y oliva by Ghilardi, Yemina

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Vino bretado: ¿complejo o defectuoso? Límite entre su aceptación y su rechazo desde una perspectiva de gestión de la calidad by Aruani, Carla, Coria, Carolina, Damiani, Beatriz, Sari, Santiago Eduardo, Santos, Belen

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Oxidative Stability and Sensory Properties of Pecan Nuts by Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Biolatto, Andrea, Frusso, Enrique Alberto, Grigioni, Gabriela Maria, Rossetti, Luciana

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Inclusión de granos de destilería en la dieta de bovinos a base pastoril impacto en atributos sensoriales by Merayo, Manuela, Soteras, Trinidad, Grigioni, Gabriela Maria

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Duraznos deshidratados: efecto de diferentes endulzantes sobre la percepción sensorial y los parámetros físico químicos by Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Sosa, Miriam, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Corbino, Graciela Beatriz, Martínez, Carolina, Lara, María Valeria, Salvañal, Lara, Andres, Silvina, Garitta, Lorena Verónica

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Physicochemical and sensory parameters correlation as a tool to establish the varietal aptitude of minimally processed peaches treated with gamma irradiation by Colletti, Analia Cecilia, Soteras, Trinidad, Pieroni, Victoria, Budde, Claudio Olaf, Pachado, José A., Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto, Denoya, Gabriela Inés

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