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1801
Efecto del uso de ácido acético, cítrico e hipoclorito de calcio para control de Escherichia coli (ATCC 25922) en lechuga (Lactuca sativa L.) y chile dulce (Capsicum annuum L.)
“... dulce (Capsicum annuum L.). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1802
Estudio técnico, de mercado y financiero del nuevo producto, Miel Saborizada en Pajillas
por Avendaño A., Pedro L.
Publicado 2014
“..., Miel Saborizada en Pajillas. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1803
Reformulación de la bebida nutricional de la Coordinación General de Administración Escolar del Ecuador (CGAE) para niños de 5 a 14 años
“... graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano...”
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1804
Estudio de Frecuencia Alimentaria en niños y niñas de 6 a 11 años de la Escuela Francisco Morazán de El Jicarito, Honduras
por Gutiérrez M., Cristy D.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 29 p. Una adecuada nutrición...”
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1805
Cuantificación de isómeros trans de ácidos grasos en leche cruda de la Planta de Lácteos de Zamorano por cromatografía de gases
por Ruano O., Juan A.
Publicado 2016
“... Agroindustria. Zamorano, Honduras. 54p. El perfil de AG (ácidos grasos) de la leche es un factor determinante de...”
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1806
Evaluación de dos fuentes de carbohidratos y de grasa vegetal en la elaboración de un embutido a base de carne de tilapia negra (Oreochromis mossambicus)
“... mossambicus). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela...”
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1807
Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano
por Moncada R., Marvin L.
Publicado 2012
“... Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana. Zamorano, Honduras. 28p. La producción anual de leche en Honduras...”
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1808
Evaluación de tres tratamientos postpasteurización en salchichas tipo hot dog marca Zamorano
por Villarroel M., Pablo A.
Publicado 2012
“... marca Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola...”
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1809
Evaluación del lavado de manos y uso de guantes como medidas de higiene durante el rebanado y empacado de productos listos para consumir
por Galindo P., César A.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 23 p. Las medidas...”
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1810
Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis)
por Salinas, Dorian
Publicado 2012
“... (Citrus sinensis). Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano...”
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1811
Efecto del período de espera, previo a la refrigeración de la canal de res, sobre sus características postmortem
por Iñiguez C., Andrea F.
Publicado 2012
“... sus características postmortem. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1812
Análisis de compuestos fenólicos y estabilidad del color en el jugo de cáscaras de uvas Muscadinas (Vitis rotundifolia)
por Torrico A., Damir D.
Publicado 2012
“... Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 21 p. Las uvas muscadinas son originarias del sur-este...”
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1813
Efecto de dos temperaturas y tres combinaciones de plastificante en las propiedades físicas de una película comestible a base de proteína de suero ácido
“... especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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1814
Elaboración de Programas de Prerrequisitos para la Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la Planta de Lácteos de Zamorano
“... de Zamorano. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano...”
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1815
Elaboración de un manual de mantenimiento preventivo para la maquinaria de la Planta de Lácteos de Zamorano
por Roca, Raúl
Publicado 2012
“... de lácteos de Zamorano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1816
Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar
“... azúcar. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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1817
Establecimiento y validación de curvas de calibración NIRS para determinar la calidad química del jamón Virginia
por Borjas O., Eva D.
Publicado 2013
“... calidad química del jamón Virginia. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1818
Elaboración de yogur firme sabor fresa
por Cueva C., Olga A.
Publicado 2014
“... de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 44 p. De todos los productos...”
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1819
Efecto del porcentaje de grasa y acidez final en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso de yogur (labneh)
“... de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 41 p...”
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1820
Establecimiento y validación de curvas de calibración NIRS para la composición química del queso cabaña
por Reyes C., Yury R.
Publicado 2013
“... química del queso cabaña. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano...”
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