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1741
Evaluación química y adecuación nutricional de la dieta del comedor estudiantil de Zamorano
por Machado T., Cynthia M.
Publicado 2013
“... porciones y monitorearlos mediante el módulo de servicios alimentarios de la Carrera de Agroindustria; y...”
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1742
Evaluación microbiológica de la leche cruda recibida y de la línea de procesamiento de la leche fluida en bolsa al 2% de grasa en la planta de lácteos de Zamorano
por Enamorado M., Carlos L.
Publicado 2014
“... Graduación del Programa de Ingeniera en Agroindustria. Valle del Yeguare, Honduras. 45 p. Entre los problemas...”
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1743
Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa
por Montenegro J., Javier.
Publicado 2014
“... mesa. Proyecto especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 23p. La panela...”
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1744
Efecto del contenido de sólidos solubles del mango y del uso de goma Xanthan en las caracteristicas físico-quimicas y sensoriales de pulpa untable de mango
por Rueda A., José D.
Publicado 2012
“... de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana...”
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1745
Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de un jarabe de sacarosa con pulpa de café saborizado (Coffea arabica)
por Valenzuela R., Miguel Á.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 34 p. La pulpa de...”
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1746
Evaluación de mantequilla batida con diferentes niveles de sobreaumento
por de León B., Regina M.
Publicado 2014
“.... Trabajo de graduación del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras, 35 p. La permanente...”
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1747
Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja
por Chiu S., Marco R.
Publicado 2012
“... programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 15...”
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1748
Desarrollo de un prototipo de mermelada light de mango utilizando sucralosa y sacarina como edulcorantes no calóricos
por Morales G., Néstor M.
Publicado 2012
“... sacarina como edulcorantes no calóricos. Proyecto de graduación del programa de ingeniería en Agroindustria...”
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1749
Caracterización de cafés (Coffea arabiga) de los departamentos de Comayagua, El Paraíso, La Paz y Ocotepeque
por Rojas T., Kandy de L.
Publicado 2012
“... Paraíso, La Paz y Ocotepeque. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela...”
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1750
Efecto de la presión de homogenización y uso de cuajo en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la crema ácida
por Rivera, Vagnum
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano”, Honduras. 26p. La crema ácida es un...”
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1751
Efecto de la concentración de goma Xanthan y de la miel de fruta en las características físico-químicas de la miel cremada saborizada
por Trigueros R., Juan K.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 24p. Los...”
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1752
Efecto del uso de dos humos líquidos en las características físicas, químicas, sensoriales y microbiológicas del chorizo Parrillero
por Lizama Q., Luis C.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 31p. El uso de...”
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1753
Evaluación de la estabilidad del vino de naranja (Citrus sinensis) usando un agente y una enzima clarificante
por Víctor M., María J.
Publicado 2012
“... clarificante. Proyecto especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 30 p. La...”
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1754
Efecto de frecuencia de aplicación y tiempo de exposición al fosfuro de aluminio (AlP) en la calidad de semilla de maíz en Zamorano
por Mendoza G., Gilberto A.
Publicado 2012
“... de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 20 p...”
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1755
Desarrollo y estudio de vida anaquel de licor de crema de melón en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 27 p. La...”
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1756
Evaluación del efecto de tratamientos de sal y soluciones antimicrobiales en las propiedades físicas, microbiológicas y sensoriales de la tripa de cerdo en el chorizo criollo Zamorano
por Peñalba, Félix
Publicado 2012
“... criollo Zamorano. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria...”
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1757
Evaluación de dos cultivos lácticos comerciales y dos temperaturas de incubación del yogur semi sólido natural con edulcorante y bajo en grasa
por Flores J., Jorge A.
Publicado 2012
“... programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 33...”
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1758
Propiedades antisolidificantes del tolueno, kerosene y Wintron XC30 para el biodiesel de aceite de palma africana (Elaeis guineensis)
por Acevedo O., Alejandra
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 30p. El aceite de palma es 50...”
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1759
Evaluación del estado nutricional antropométrico de la población adulta en el Municipio de San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras
por Corcino L., Claudio
Publicado 2012
“... del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano...”
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1760
Efecto de la Cheddarización y dos cultivos en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Durango
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 29 p. El queso Durango es un queso...”
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