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1721
Desarrollo y evaluación de un sirope de caña de azúcar (Saccharum officinarum) con goma Xanthan y trozos de piña deshidratada
por León G., Milena M.
Publicado 2012
“... en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 30p. La caña de...”
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1722
Evaluación de dos niveles de sólidos totales y dos especias en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Cabaña
“... especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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1723
Elaboración de un Sitio Web Comercial para el Laboratorio de Análisis de Alimentos de Zamorano (LAAZ)
por Lima, Luis
Publicado 2012
“... Zamorano (LAAZ). Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Zamorano...”
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1724
Efecto de la adición de sustancias aromáticas al concentrado para refresco de mango en la aceptación del producto final
por Sáenz T., Victoria I.
Publicado 2014
“... Agroindustria. Escuela Agrícola Panamericana. Honduras. 28p. El tratamiento térmico es uno de los principales...”
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1725
Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados
por Cáceres M., Heidy L.
Publicado 2014
“... Agroindustria. Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 40p. Las frutas tropicales tienen una participación del...”
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1726
Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico-quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca)
por Segovia C., Michelle S.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Zamorano. Honduras. 22p. Black Spanish es una de las variedades de...”
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1727
Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
por Polanco E., Maribel del C.
Publicado 2012
“... coliformes totales en agua. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela...”
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1728
Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus)
“... piña (Ananas comosus). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1729
Composición de la semilla y evaluación de la calidad del aceite y torta desgrasada de tres variedades de piñón (Jatropha curcas)
por Espinal M., Ángel F.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 28 p. El aceite...”
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1730
Desarrollo y evaluación de galletas fortificadas a base de masica (Brosimum alicastrum) para niños y niñas entre 6-13 años de la Escuela Lempira, Lizapa Maraita, Honduras
“.... Proyecto especial de graduacion del programa de Ingenieria en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agricola...”
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1731
Análisis comparativo nutricional y económico de tres alimentos balanceados para vacas lecheras de alta producción
“... en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 30 p. El análisis...”
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1732
Evaluación de la calidad del aceite y torta desgrasada de dos variedades de piñón (Jatropha curcas L.) antes y después de un tratamiento de detoxificación
“... de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana...”
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1733
Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco
por Mejía A., Adriana L.
Publicado 2012
“... sensoriales del queso seco. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria...”
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1734
Extracción y caracterización del almidón de banano verde y de su residuo de pulpa
por Núñez, Flor
Publicado 2014
“... pulpa. Trabajo de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Escuela Agrícola Panamericana...”
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1735
Evaluación de la temperatura de pasteurización y acidez final en la estabilidad de calcio y vitamina D en yogur de fresa
por Maldonado M., Luis F.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 35 p. La insuficiencia de calcio y...”
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1736
Evaluación de tres tiempos de horneado de la nuez de marañón (Anacardium occidentale L.) de la Cooperativa “La Sureñita”, Choluteca, Honduras
por Hernández, Nina
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana. Zamorano, Honduras. 31p. La Cooperativa “La Sureñita...”
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1737
Pre-Factibilidad de la producción de mermelada de mango liofilizado en Zamorano
“... liofilizado en Zamorano. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1738
Efecto de la acidez sobre las características sensoriales, físico-químicas y rendimiento del requesón de lactosuero de queso crema
por Ruiz M., José Á.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana “Zamorano”, Honduras. 24 p. El requesón es el producto...”
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1739
Diagnóstico del consumo de Masica (Brosimum alicastrum) en la comunidad de El Guayabo, Departamento de Colón, Honduras
por Boada M., Laura G.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 20 p. La disponibilidad de los...”
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1740
Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas
“... especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola...”
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