Resultados para "acido láctico" Mostrando 1 - 18 Resultados de 18 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://buscador.una.edu.ni/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22acido+l%C3%A1ctico%22&type=Subject&lng=es 18 0 50 Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre Sat, 01 Jan 1994 07:27:47 -0500 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54418 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54418 Aste, M Libro 1994 Aste, M 0 Contribution à l`étude de l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon de manioc: rôles de l`acide lactique et du rayonnement solaire Sun, 01 Jan 1995 07:27:47 -0500 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54633 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54633 Aste, M Libro 1995 Aste, M 0 Influence de la fermentation et de séchage solaire sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre de manioc Sun, 01 Jan 1995 07:27:47 -0500 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54811 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54811 Dufour, D.L. Capítulo de libro 1995 Dufour, D.L. 0 Improving cassava sour starch quality in Colombia Mon, 01 Jan 1996 07:27:47 -0500 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54849 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace54849 Brabet, C Capítulo de libro 1996 Brabet, C 0 Effects of Spray Drying and Lactic Acid Fermentation on the Technological Characteristics of Yellow and Green Pea (Pisum sativum L.) Protein Products Mon, 01 Jan 2024 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA20717 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA20717 Guraya, María Angeles Artículo 2024 Guraya, María Angeles 0 Commercial yeast inoculation effect on kinetic and microbiology of fermentative process and its relation to the sensorial quality of wine. A preliminary studi in patagonian Pinot Noir winemaking. Wed, 01 Jan 2025 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA22022 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA22022 Curilén, Yolanda Leticia Conferencia 2025 Curilén, Yolanda Leticia 0 Inactivation of Shiga toxin-producing Escherichia coli in fresh beef by electrolytically-generated hypochlorous acid, peroxyacetic acid, lactic acid and caprylic acid Tue, 01 Jan 2019 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5810 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5810 Cap, Mariana Artículo 2019 Cap, Mariana 0 Combination of organic acids and low-dose gamma irradiation as antimicrobial treatment to inactivate Shiga toxin-producing Escherichia coli inoculated in beef trimmings: Lack of benefits in relation to single treatments Wed, 01 Jan 2020 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA7020 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA7020 Cap, Mariana Artículo 2020 Cap, Mariana 0 Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC) Tue, 01 Jan 2019 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA34927 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoAGROSAVIA34927 Gutiérrez, Luis Felipe Capítulo de libro 2019 Gutiérrez, Luis Felipe 0 Aspectos sobre a fermentacao da fécula de mandioca. III. Determinacao dos ácidos orgánicos Sat, 01 Jan 2022 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE11782 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE11782 Cereda, M.P Artículo 2022 Cereda, M.P 0 Notas y Comentarios Wed, 01 Jan 2025 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE13637 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE13637 Artículo 2025 0 Evaluación de la calidad nutricional de la morera (Morus sp.) fresca y ensilada, con bovinos de engorda Wed, 01 Jan 2014 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE5112 https://buscador.una.edu.ni/Record/RepoCATIE5112 González Díaz, Justino G. Tesis 2014 González Díaz, Justino G. 0 Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res Tue, 01 Jan 2013 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1673 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO1673 Torres Y., Johana K. Tesis 2013 Torres Y., Johana K. 0 Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido Sun, 01 Jan 2012 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO176 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO176 Higuera Ch., Osvaldo D. Tesis 2012 Higuera Ch., Osvaldo D. 0 Effect of carbon source on rate of acid production by streptococci Thu, 01 Jan 2015 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO3785 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO3785 Revilla, Aurelio Artículo 2015 Revilla, Aurelio 0 Efecto de la temperatura de fermentación y tipo de cultivo láctico en el tiempo de elaboración, propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Zamorela Sun, 01 Jan 2012 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO725 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO725 Guarderas H., Juan F. Tesis 2012 Guarderas H., Juan F. 0 Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano Sun, 01 Jan 2012 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO775 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO775 Ramírez Ch., Marcos F. Tesis 2012 Ramírez Ch., Marcos F. 0 Evaluación de tres tratamientos postpasteurización en salchichas tipo hot dog marca Zamorano Sun, 01 Jan 2012 07:27:47 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO784 https://buscador.una.edu.ni/Record/ZAMORANO784 Villarroel M., Pablo A. Tesis 2012 Villarroel M., Pablo A. 0