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1
Desarrollo de mermeladas de fresa (Fragaria ananassa y de mango (Mangifera indica) con sustitución parcial de azúcar por Stevia
Materias: “...Goma Xanthan...”
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2
Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar
Materias: “...Goma xanthan...”
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3
Desarrollo de una formulación para gomitas con miel de abeja y propóleo
Materias: “...Xanthan...”
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4
Desarrollo y evaluación físico-química y sensorial de batidos a base de leche y fruta: taxo (passiflora mollissima) ó mango (mangifera indica)
Materias: “...xanthan...”
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5
Uso del tomate Solanum lycopersicum L. de calidad inferior (Clase II) en la preparación de mermelada baja en calorías
Materias: “...Goma xanthan...”
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