Resultados de búsqueda - "Wines"

Extraction, Evolution, and Sensory Impact of Phenolic Compounds During Red Wine Maceration por Casassa, Luis Federico, Harbertson, James F.

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Co-fermentation of Syrah with various additions of Viognier: Effect on colour and phenolics during winemaking and bottle ageing por Casassa, Luis Federico, Keirsey, Landon S., Mireles, María S., Larsen, Richard C., Harbertson, James F.

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Optimization of fermentation-relevant factors: A strategy to reduce ethanol in red wine by sequential culture of native yeasts por Maturano, Yolanda Paola, Mestre Furlani, Maria Victoria, Kuchen, Benjamín, Toro, Maria Eugenia, Mercado, Laura Analia, Vazquez, Fabio, Combina, Mariana

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Chemical, chromatic, and sensory attributes of 6 red wines produced with prefermentative cold soak por Casassa, Luis Federico, Bolcato, Esteban Augusto, Sari, Santiago Eduardo

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Los Concursos de vinos en la Argentina por Barda, Nora Beatriz

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso

Piranoantocianos : nuevos pigmentos en los vinos tintos. Aspectos científicos e implicancias tecnológicas. por Casassa, Luis Federico, Catania, Carlos

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso

Influence of fruit maturity, maceration length, and Ethanol amount on chemical and sensory properties of Merlot wines por Casassa, Luis Federico, Beaver, Christopher W., Mireles, María S., Larsen, Richard C., Hopfer, Helene, Heymann, Hildegarde, Harbertson, James F.

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Yeast population dynamics during prefermentative cold soak of Cabernet Sauvignon and Malbec wines por Maturano, Yolanda Paola, Mestre Furlani, Maria Victoria, Esteve Zarzoso, Braulio, Nally, María Cristina, Lerena, Marí­a Cecilia, Toro, Maria Eugenia, Vazquez, Fabio, Combina, Mariana

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Characterization, antibacterial and biological activities of phenolic fraction of argentinean red wines por Stivala, Maria Gilda, Villecco, Margarita Beatriz, Fanzone, Martín Leandro, Jofre, Viviana Patricia, Rodriguez Vaquero, Maria Jose, Aredes Fernández, Pedro Adrián

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Caracterización de la composición fenólica de uvas y vinos de la variedad Malbec (Vitis vinifera L.): su relación con el origen geográfico, factores vitivinícolas y valor comercial por Fanzone, Martín Leandro

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Sensory and chemical effects of two alternatives of prefermentative cold soak in Malbec wines during winemaking and bottle ageing por Casassa, Luis Federico, Sari, Santiago Eduardo

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Effect of extended maceration and ethanol concentration on the extraction and evolution of phenolics, colour components and sensory attributes of Merlot wines por Casassa, Luis Federico, Beaver, Christopher W., Mireles, María S., Harbertson, James F.

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Efecto combinado de cepa de levadura y Terroir en vinos Malbec de Mendoza = Combined effect of yeast strains and Terroir on Malbec wines from Mendoza por Perez, Maria Dolores, Capaldi, Carolina, Mercado, Laura Analia, Malizia, Adriana, Sari, Santiago Eduardo

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Influencia de dos técnicas de maceración sobre la composición polifenólica, aromática y las características organolépticas de vinos cv. Merlot por Casassa, Luis Federico, Sari, Santiago Eduardo, Avagnina, Maria Silvia, Diaz, Mariela, Jofre, Viviana Patricia, Fanzone, Martín Leandro, Catania, Carlos

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Paraje Hilario : informe técnico noviembre 2022 por Tornello, Simon

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso

Paraje Sorocayense : informe técnico diciembre 2022 por Tornello, Simon

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso

Impact on Sensory and Aromatic Profile of Low Ethanol Malbec Wines Fermented by Sequential Culture of Hanseniaspora uvarum and Saccharomyces cerevisiae Native Yeasts por Mestre Furlani, Maria Victoria, Maturano, Yolanda Paola, Gallardo, Candelaria, Combina, Mariana, Mercado, Laura Analia, Toro, Maria Eugenia, Carrau, Francisco, Vazquez, Fabio, Dellacassa, Eduardo

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Impact of phenolic and polysaccharidic composition on commercial value of Argentinean Malbec and Cabernet Sauvignon wines por Fanzone, Martín Leandro, Peña Neira, Alvaro, Gil, Mariona, Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Zamora, Fernando

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Spray-dried Ancellotta red wine: natural colorant with potential for food applications por Alvarez Gaona, Izmari Jasel, Fanzone, Martín Leandro, Sari, Santiago Eduardo, Assof, Mariela Vanesa, Perez, Maria Dolores, Chirife, Jorge, Zamora, María Clara

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Effect of leaf‐to‐fruit ratios on phenolic and sensory profiles of Malbec wines from single high‐wire‐trellised vineyards por Ahumada, Gastón E., Catania, Anibal Alejandro, Fanzone, Martín Leandro, Belmonte, Marcelo J., Giordano, Carla Valeria, Gonzalez, Carina Veronica

Materias: “…Wines…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso