Resultados de búsqueda - "Vaca de Refugo"

Impacto del almacenamiento refrigerado en la calidad de la carne sous-vide de vacas de refugo por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea

Materias: “…Vaca de Refugo…”
Enlace del recurso

Cocción sous vide en el músculo semitendinosus de vaca de refugo: evaluación de los parámetros oxidativos y microbiológicos por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Vittone, Juan Sebastian, Munilla, María Eugenia, Palladino, Pablo Martin

Materias: “…Vaca de Refugo…”
Enlace del recurso

Evaluación de la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous vide de vacas alimentadas a distintas dietas y tratadas con taninos. por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Carduza, Fernando Jose, Maitia, Carolina Soledad, Sanow, Luis Claudio

Materias: “…Vaca de Refugo…”
Enlace del recurso

Efecto de la dieta y la aplicación de tecnología sous-vide sobre la calidad de carne de vaca de refugo por Urbani, Valeria Maria

Materias: “…Vaca de Refugo…”
Enlace del recurso