Resultados de búsqueda - "Tiempo de almacenamiento, sustancia reactiva de ácido tiobarbitúrico (TBARS)"

Sous vide cooked beef muscles: effects of low temperature–long time (LT–LT) treatments on their quality characteristics and storage stability por Vaudagna, Sergio Ramon, Sanchez, Guillermo, Neira, Maria S., Insani, Ester Marina, Picallo, Alejandra, Gallinger, Maria M., Lasta, Jorge Augusto

Materias: “…Tiempo de almacenamiento, sustancia reactiva de ácido tiobarbitúrico (TBARS)…”
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