Desarrollo de un queso Mozzarella reducido en grasa mediante la adición de inulina Orafti®GR.

por Lopez M., Adrian A., Solito P., Regina V.
Publicado 2024

Evaluación de la distribución del nematodo entomopatógeno Heterorhabditis bacteriophora a través de un sistema de riego por goteo y su desplazamiento en el suelo

por Mata M., Emilio J., Rodríguez M., Nicolás A.
Publicado 2013

Efecto de dos temperaturas de pasteurización y dos presiones de homogenización en las características físico-químicas y sensoriales del Queso Crema Zamorano

por García G., José R.
Publicado 2019

Efecto de dos temperaturas y tres combinaciones de plastificante en las propiedades físicas de una película comestible a base de proteína de suero ácido

por Brandao D., José L., Peña T., Ángel G.
Publicado 2012

Evaluación de tres atmósferas modificadas con N2 y CO2 en el empaque para queso cheddar en la Empresa Universitaria de Industrias Lácteas de Zamorano, Honduras

por Salazar U., Remigio E.
Publicado 2012

Optimización del proceso de liofilización de huevos tamaño no comercial de gallina ponedora Leghorn Blanca Hy- Line W-98

por Díaz, Jorge
Publicado 2012

El ciclo lunar y retención de sulfitos con relación a la textura del exoesqueleto en Litopenaeus vannamei

por Araujo M., Ricardo A.
Publicado 2014

Efecto de la temperatura de fermentación y tipo de cultivo láctico en el tiempo de elaboración, propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Zamorela

por Guarderas H., Juan F.
Publicado 2012

Elaboración de yogur firme sabor fresa

por Cueva C., Olga A.
Publicado 2014

Elementos menores.

por Marín Morales, J.G.
Publicado 2018

Caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso crema elaborado con cultivo láctico de kéfir

por Miñaca V., Juan S.
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Efecto del almidón de maíz nativo y modificado en las propiedades funcionales de carne de pollo (Musculus pectoralis major) con miodegeneración

por Ariza P., Eswin A.
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Desarrollo y Evaluación Sensorial de una Salchicha de Pollo con Fibra

por López, Silvia
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Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo

por Mendoza R., Oscar A.
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Desarrollo de una jalea sólida de maracuyá Passiflora edulis) en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano

por Cueva A., Gustavo V.
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Evaluación física y sensorial de pechuga de pollo (Pectoralis major) de dos marcas comercializadas en Honduras

por Umaña M., Nelson J.
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Efecto del uso de suero dulce en la elaboración de helado de vainilla

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Evaluación de mantequilla batida con diferentes niveles de sobreaumento

por de León B., Regina M.
Publicado 2014

Performance of cropping patterns across a soil texture gradient in Costa Rica

por Burgos, C, Meneses, R, CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, American Society of Agronomy Meetings Fort Collins, CO (EUA) 1979.
Publicado 2022

II mineralogía, micromorfología y génesis

por Ioritti D., José L., Escobar A., Carlos Julio
Publicado 2018