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121
Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
por Castro, Débora
Publicado 2007
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122
Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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123
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
por Bruselas, Aster
Publicado 2007
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124
Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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125
Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
por García, Mario A.
Publicado 2008
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126
Tabletas para sopas a base de soya
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2008
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127
Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
por Cepero, Yamira
Publicado 2008
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128
Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
por Ruiz, Adolfo
Publicado 2008
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129
Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
por Hernández, Aldo., Díaz, Julio A
Publicado 2008
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130
Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
por Perea, Julio., Brito, Ana Iris
Publicado 2008
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131
Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
por Flores-Gorosquera, Emigdia
Publicado 2004
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132
Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
por Cepero, Yamira
Publicado 2006
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133
Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
por Santos, Ramón
Publicado 2006
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134
Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2006
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135
Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
por Rodríguez Miranda, Dianelys
Publicado 2006
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Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
por Fernández, Marilis
Publicado 2006
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137
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
por Duquesne García, Francisco
Publicado 2006
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138
Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
por Pérez Rivero, Bárbara
Publicado 2006
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139
La diabetes nutrición y dieta /
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140
Mapeo tecnológico de cadenas agroalimentarias en el Cono Sur
Materias: “...Tecnología de alimentos...”
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