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1
Caracterización fisicoquímica de harinas y su utilización en un pan libre de gluten
por Calvopiña A., Josselyn A.
Publicado 2018
Materias: “...Tapioca...”
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Tesis
2
Evaluación de dos fuentes de carbohidratos y de grasa vegetal en la elaboración de un embutido a base de carne de tilapia negra (Oreochromis mossambicus)
Materias: “...Harina de tapioca y omega 3....”
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Tesis
3
Almidón agrio de yuca en Colombia
Publicado 2024
Materias: “...Tapioca...”
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