Resultados de búsqueda - "TRATAMIENTO TERMICO"

Comparison of different analytical methods to evaluate the heat shock protein (HSP) response in fruits. Application to tomatoes subjected to stress treatments por Polenta, Gustavo Alberto, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Denoya, Gabriela Inés

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Control hidrotérmico de Colletotrichum gloeosporiodes Penz en mango (Mangifera indica L.) por Rondón, Olivier, Sanabria de Albarracín, Nelly, Rondón, Amado

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Combined high hydrostatic pressure and thermal treatments fully inactivate trypsin inhibitors and lipoxygenase and improve protein solubility and physical stability of calcium-adde... por Manassero, Carlos Alberto, Vaudagna, Sergio Ramon, Sancho, Ana Maria, Añón, María Cristina, Speroni, Francisco

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Biochemical and proteomic analysis of ‘Dixiland’ peach fruit (Prunus persica) upon heat treatment por Lara, María Valeria, Borsani, Julia, Budde, Claudio Olaf, Lauxmann, Martín Alexander, Lombardo, Verónica Andrea, Murray, Ricardo Ernesto, Andreo, Carlos Santiago, Drincovich, María Fabiana

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El estudio microbiológico de la maceración de arroz (Oryza sativa): I. Efecto del proceso de maceración sobre el beneficio del arroz por Cereda, M.P, Cunha, R.J.P

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Heat treatment conditioning differentially affects the fruit quality and the carbohydrate metabolism during postharvest cold storage of two tangor (Citrus reticulata Blanco) cultiv... por Morales, Luisina Lourdes, Margarit, Ezequiel, Bello, Fernando, Vazquez, Daniel Eduardo, Podesta, Florencio Esteban, Tripodi, Karina Eva Josefina

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Metabolic profiling and quality assessment during the postharvest of two tangor varieties subjected to heat treatments por Moreno, Alejandra Soledad, Perotti, Valeria Elisa, Margarit, Ezequiel, Bello, Fernando, Vazquez, Daniel Eduardo, Podesta, Florencio Esteban, Tripodi, Karina Eva Josefina

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Variación del contenido de polifenoles totales y de la actividad antioxidante en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.) durante el procesado térmico para la elaboración de du... por Gabilondo, Julieta, Corbino, Graciela Beatriz, Marti, Hector Ruben, Malec, Laura

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Sous vide cooked beef muscles: effects of low temperature–long time (LT–LT) treatments on their quality characteristics and storage stability por Vaudagna, Sergio Ramon, Sanchez, Guillermo, Neira, Maria S., Insani, Ester Marina, Picallo, Alejandra, Gallinger, Maria M., Lasta, Jorge Augusto

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Evaluación del efecto de los tratamientos de estrés térmicos aplicados en frutos cítricos para reducir daño por frío. Acumulación de proteínas de estr por Guidi, Silvina Mabel

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