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1
Efecto de recubrimiento a base de gelatina de colágeno durante el almacenamiento del músculo semitendinosus de res, en dos tipos de empaque
por Quintanilla P., Telma C.
Publicado 2016
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2
Optimización de helado deslactosado reducido en grasa y azúcar
por Villanueva M., Luiz F.
Publicado 2019
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3
Optimización de harina para panqueques libres de gluten
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4
Evaluación productiva y económica de cuatro densidades de maíz híbrido (P4082WHR®) bajo cuatro dosis proporcionales de fertilización N-P-K en Zamorano, Honduras
por Benavidez V., Engel J.
Publicado 2017
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5
Optimización del proceso osmo-convectivo en la deshidratación del mango (Mangifera indica)
por Sánchez G., Evelynne M.
Publicado 2016
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6
Optimización del proceso de escaldado y deshidratación osmo-convectiva de banano (Musa paradisiaca, Var. Cavendish)
por Andrés E., Sanchez A.
Publicado 2018
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7
Elaboración de una bebida fortificada sabor a mango a base de suero de leche como propuesta para niños en edad escolar
por Morales E., Pedro A.
Publicado 2016
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8
Optimización de pasteurización y tiempo de incubación en la elaboración de queso keferinado fortificado con esteroles vegetales
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9
Elaboración y caracterización de un material biodegradable utilizando desechos de lechuga de la Planta Poscosecha en la Escuela Agrícola Panamericana
por Salmerón H., Francisco I.
Publicado 2019
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10
Revisión Literaria y optimización de la deshidratación osmoconvectiva de piña (Ananas comosus)
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11
Evaluación productiva y económica del banano orgánico Cavendish bajo distintas dosis de fertilización con nitrógeno y potasio en Machala, Ecuador
por Aguilar P., Krysthel A.
Publicado 2019
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12
Caracterización físicoquímica y reológica de harinas mixtas pregelatinizadas de quinua, frijol caupí y arroz parbolizado por extrusión termoplástica
por Álvarez V., Fernanda K.
Publicado 2016
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13
Evaluación económica y productiva del arroz (Oryza sativa) bajo diferentes distancias y densidades de siembra
por Dimas R., Adriana M.
Publicado 2019
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