Search Results - "Sensory"

Influencia del tiempo de fermentación en la calidad organoléptica del café en diferentes altitudes del distrito de Hermilio Valdizán - Leoncio Prado. by Natividad Barreto, Katty Giovanna

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
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Combination of pre-fermentative and fermentative strategies to produce Malbec wines of lower alcohol and pH, with high chemical and sensory quality by Fanzone, Martín Leandro, Sari, Santiago Eduardo, Mestre Furlani, Maria Victoria, Catania, Anibal Alejandro, Catelén, María J., Jofre, Viviana Patricia, González-Miret, María Lourdes, Combina, Mariana, Vazquez, Fabio, Maturano, Yolanda Paola

Subjects: “…Sensory Analysis…”
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Influence of Regulated Deficit Irrigation on Arbequina’s Crop Yield and EVOOs Quality and Sensory Profile by Sastre, Blanca, Arbonés, Amadeu, Pérez-Jiménez, María Á., Pascual, Miquel, Benito, Alejandro, Lorenzo, Cristina, Villar Mir, Josep M., Bonet, Luis, Paz, Sergio, Santos, Ángel, Hermoso, Juan Francisco, Romero, Agustí, Farolfi, Camilla, Rufat, Josep

Subjects: “…Sensory evaluation…”
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Efecto de la adición de emulsiones de aceite de aguacate y aceite de linaza con proteína de soya sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una mortadela de pollo by Paredes A., Katherine M., Mejía M., Rubí D.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Oxidative stability parameters and sensory properties of in-shell "Stuart" pecans [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch] stored at different temperatures under non-accelerated con... by Descalzo, Adriana Maria, Biolatto, Andrea, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Frusso, Enrique Alberto, Carduza, Fernando Jose, Rossetti, Luciana

Subjects: “…Sensory Analysis…”
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Evaluación de polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y sensorial en chocolate “Bitter” con “nibs” fermentados y no fermentados by Delgado Vásquez, Jessica Danae

Subjects: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y evaluación sensorial de chocolate Bitter con piel de camu camu, piel de uva morada y cascarilla de cacao by Castillo Coral, Katty Greta

Subjects: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.) by Flores Ayala, Juan Luis

Subjects: “…actividad antioxidante (DPPH) y evaluación sensorial…”
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"Desarrollo de harina de banano (Musa x paradisiaca) mejorada nutricionalmente, para niños en edad prescolar de la comarca Ngäbe-Buglé, Panamá". by Abrego Q., Adriano

Subjects: “…análisis sensorial…”
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Mass spectrometry-based flavor monitoring of Peruvian chocolate fabrication process by Michel, Stephanie, Baraka, Luka Franco, Ibañez, Alfredo J., Mansurova, Madina

Subjects: “…Sensory analysis…”
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Uva Petit Verdot by Gallina, Mario Fabian

Subjects: “…Análisis Sensorial…”
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Relation between Rind Pigmentation and Internal Quality of Blood Orange ‘Sanguinelli’: Physicochemical and Sensory Studies by Tarancón, Paula, Cebrián, Begoña, Fernández-Serrano, Paula, Besada, Cristina

Subjects: “…Sensory evaluation…”
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Uso de sal esférica para la reducción de sodio sin variación del gusto salado en la obtención de una hamburguesa de carne de cordero con aptitudes tecnológicas y sensoriales by Soteras, Trinidad, Cunzolo, Sebastián Abel, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria

Subjects: “…Sensory Evaluation…”
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Sous vide cooked beef muscles: effects of low temperature–long time (LT–LT) treatments on their quality characteristics and storage stability by Vaudagna, Sergio Ramon, Sanchez, Guillermo, Neira, Maria S., Insani, Ester Marina, Picallo, Alejandra, Gallinger, Maria M., Lasta, Jorge Augusto

Subjects: “…Sensory Quality…”
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Effect of commercial conditioning and cold quarantine storage treatments on fruit quality of ‘Rouge La Toma’ grapefruit (Citrus paradisi Macf.) by Biolatto, Andrea, Vazquez, Daniel Eduardo, Sancho, Ana Maria, Carduza, Fernando Jose, Pensel, Norma Ana

Subjects: “…Sensory Characteristic…”
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Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjoli (Sesamum indicum). by Loza Esteban, Angelica

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
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Comparación de dos marcas de café en la elaboración de helado del mismo sabor by Osorio I., Raquel C.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Evaluación Técnica y Económica de la Elaboración de Pan Leudado de Maíz en Zamorano by Benítez P., Daniel

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
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Calidad sensorial en cerezas by Barda, Nora Beatriz, Raffo Benegas, Maria Dolores

Subjects: “…Análisis Sensorial…”
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Soy protein isolate added to vacuum-packaged chorizos: effect on drip loss, quality characteristics and stability during refrigerated storage by Porcella, Marcela I., Sanchez, Guillermo, Vaudagna, Sergio Ramon, Zanelli, Marta L., Descalzo, Adriana Maria, Meichtri, Lelis Hemil, Gallinger, Maria M., Lasta, Jorge Augusto

Subjects: “…Análisis Sensorial…”
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