Search Results - "Sensory"

Elaboración de harina de sangre de cerdo y su efecto como colorante natural en chorizo de pollo by Olivera H., Ines M., Perez D., Andrea N.

Subjects: “…aceptación sensorial…”
Get full text

Analysis of peach fruit slices osmotically dehydrated with sorbitol and hot-air-dried over a 55-day conservation period by Gabilondo, Julieta, Salvañal, Lara, Francesconi, Rafaela, Budde, Claudio Olaf, Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Sosa, Miriam, Andres, Silvina, Garitta, Lorena Verónica, Lara, María Valeria, Corbino, Graciela Beatriz

Subjects: “…Sensory Perception…”
Get full text

Check-All-That-Apply Questions including the Ideal Product as a Tool for Selecting Varieties in Breeding Programs. A Case Study with Mandarins by Giménez-Sanchís, Adrián, Tárrega, Amparo, Tarancón, Paula, Aleza, Pablo, Besada, Cristina

Subjects: “…Sensory…”
Get full text
Get full text

Identification of the main purchase motivations and consumption contexts of mandarins. Preliminary results from a cross-cultural study in Spain and China. by Giménez-Sanchís, Adrián, Zhong, Kui, Tarancón, Paula, Zhao, Lei, Besada, Cristina

Subjects: “…Sensory evaluation…”
Get full text

Enzymatic peeling: first advance on the development of the flavor sensory profile of Navel oranges by Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Andrés, Silvina, Garitta, Lorena Verónica

Subjects: “…Análisis Sensorial…”
Get full text
Get full text
Get full text

Evaluation of glucose and sucrose osmotic dehydrated and heat-air-dried Flordarking peach slices during conservation by Salvañal, Lara, Gabilondo, Julieta, Francesconi, Rafaela, Budde, Claudio Olaf, Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Sosa, Miriam, Andres, Silvina, Garitta, Lorena Verónica, Lara, María Valeria, Corbino, Graciela Beatriz

Subjects: “…Sensory Perception…”
Get full text

Aplicación del analisis descriptivo cuantitativo (QDA) del perfil flash (PF) como estrategia de evaluación sensorialde vinos malbec provenientes de La Pampa, Argentina by Varela, Ayelén Celeste, Masseroni, Maria Lujan, Prieto, Jorge Alejandro, Sari, Santiago Eduardo, Catania, Anibal Alejandro, Fanzone, Martín Leandro

Subjects: “…Análisis Sensorial…”
Get full text

Incorporación de extractos naturales y aceites esenciales en recubrimientos a base de (Hidroxipropil)metilcelulosa destinados a controlar Monilinia fructicola en nectarina by Settier-Ramírez, Laura, Quintanilla, Paloma, Palou, Lluís, Álvarez, María Victoria, Taberner, Verónica, Pérez-Gago, María B.

Subjects: “…Calidad fisicoquímica y sensorial…”
Get full text
Get full text

Desarrollo y evaluación de harina para tortillas a base de maíz y harina de soya parcialmente desgrasada by Rodríguez G., Adriana S.

Subjects: “…Panel sensorial…”
Get full text

Optimización del proceso de liofilización de huevos tamaño no comercial de gallina ponedora Leghorn Blanca Hy- Line W-98 by Díaz, Jorge

Subjects: “…Análisis sensorial…”
Get full text

Evaluación fisicoquímica y sensorial de formulaciones de paté de hígado de cerdo by Ruiz C., Miriam P.

Subjects: “…Light Sensorial…”
Get full text

Microwave Processing at 915 MHz for Efficient Cellulose Cleavage in Vegetable Wastewater Treatment by Gonzalez Z., Melissa F.

Subjects: “…análisis sensorial…”
Get full text

Paneles de evaluación sensorial en la identificación y caracterización de alimentos típicos. Aprendizajes a partir de la construcción de la IG del Salame de Colonia Caroya, Argenti... by Carduza, Fernando Jose, Champredonde, Marcelo, Casablanca, François

Subjects: “…Sensory Evaluation Panels…”
Get full text
Get full text

Procesamiento de tajaditas de mango (Mangifera indica) variedad Tommy Atkins por deshidratación osmótica y fritura by Santillán B., Cinthya R.

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
Get full text

Estudio de factibilidad de producción y comercialización de papas prefritas congeladas en la Planta de Procesamiento de Frutas y Hortalizas de Zamorano by Correa R., Tattiana N.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
Get full text

Utilización de tres acidulantes de grado Alimenticio en la Elaboración de Queso Mozzarella. by Bernal N., Jonathan P.

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
Get full text

Uso integral del falso fruto del marañón (anacardium occidentale L.) en la, elaboración de pasas y vino con niveles reducidos de taninos. by López C., Julio R.

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
Get full text

Evaluación de las Propiedades Físicas, Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Salami Cocido y Acidificado, Bajo en Grasa y Fuente de Fibra Dietética Adicionada by Urgilez S., José D.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
Get full text

Desarrollo y Evaluación Sensorial de una Salchicha de Pollo con Fibra by López, Silvia

Subjects: “…Análisis sensorial…”
Get full text

Desarrollo de chocolate con adición de harina de cáscara de pitahaya (Selenicereus costarricenses) como fuente de fibra dietética y compuestos antioxidantes by Melara G., José A.

Subjects: “…evaluación sensorial…”
Get full text