Search Results - "Sensory"

Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa) by Lozano B., Samuel O.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa) by Lozano B., Samuel O.

Subjects: “…Análisis Sensorial…”
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Obtención y análisis fisicoquímico de mucílago de café (Coffea arabica) y su aplicación en la elaboración de galletas dulces by Cab M., Iris L., Choto C., Juan F.

Subjects: “…Sensorial…”
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Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica) by Ramírez C., Christian D.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Comparison of the quality attributes of carrot juice pasteurized by ohmic heating and conventional heat treatment by Negri Rodriguez, Livia Maria, Arias, Ricardo, Soteras, Trinidad, Sancho, Ana Maria, Tacca, Hernán, Aimaretti, Nora Rosa, Rojas Cervantes, María Luisa, Szerman, Natalia, Pesquero, Natalia, Rossetti, Luciana

Subjects: “…Sensory Evaluation…”
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Factores que inciden en las características físicas y organolépticas del café fuera de grado comparada al café especial by Meza Calixto, Miriam Yesmila

Subjects: “…análisis sensorial…”
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Proceso de fermentación del cacao Chuncho (Theobroma cacao L), utilizando tres prototipos de fermentadores, en La Convención, Cusco. by Alegria Guevara, Aurea

Subjects: “…Sensorial…”
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Evaluación de la calidad física, fisicoquimica y sensorial de granos de café verde oro (Coffea Arábica l.) de diferentes zonas – Leoncio Prado by Chávez Rafael, Andy Adolfo

Subjects: “…Sensorial…”
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Elaboración de una bebida de lactosuero, chocho (Lupinus mutabilis Sweet), caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial by Fernandez Romero, Mery Patricia

Subjects: “…sensorial…”
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Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad by Atavillos Dominguez, Carmen Anali

Subjects: “…Sensorial…”
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Tecnología poscosecha para el mejoramiento de la calidad de cacao (Thobroma cacao L.) CCN 51 orgánico by Mandujano Paredes, Jenny Isabel

Subjects: “…Sensorial…”
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Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio. by Reyes Paz, Frezia Nelly

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas by Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Desarrollo de un pan molde alto en fibra usando harina de trigo y avena integral. by Calderón P., Carlos A.

Subjects: “…Panel sensorial…”
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Desempeño agronómico del híbrido DICTA HQ-31 en tres localidades de Honduras y su rendimiento en la elaboración artesanal de tortillas de maíz by Solís R., Enrique

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Evaluación técnico-económica de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido... by Lizanne F., Maricela.

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
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Evaluación técnico-económico de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido by Lizanne F., Maricela.

Subjects: “…Evaluación Sensorial…”
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Optimización del proceso de enlatado para sopa de caracol elaborada con receta garífuna by Córdova V., David E.

Subjects: “…Análisis sensorial…”
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Evaluación de la leche sabor chocolate Zamorano reducida en azúcares añadidos y sustituidos por GREENESSE™ 60Stevia y OPTIMIZER STEVIA® 2.10 by García C., Diego A.

Subjects: “…Evaluación sensorial…”
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Desarrollo de un helado funcional reducido en grasa sabor a vainilla mediante la adición de diferentes concentraciones de inulina Orafti® HPX by Galvez M., Johan J., Mérida M., Josué D.

Subjects: “…Sensorial…”
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