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21
Efecto de la concentración de cultivo láctico y la acidez de corte en el tiempo de incubación y las características físicas y sensoriales del queso Cabaña
por Pacheco P., Lisbeth A.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
22
Efecto de Lactobacillus casei y Lactobacillus reuteri en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del yogur
por Thomas V., Dulce A.
Publicado 2016
Materias: “...analisis sensorial...”
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Tesis
23
Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica
por Lugo R., Henry A.
Publicado 2019
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
24
Efecto del porcentaje de grasa de la mezcla y forma de adición de galletas en la elaboración de un helado de galletas con crema
por Bonilla L., María J.
Publicado 2016
Materias: “...analisis sensorial...”
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Tesis
25
Desarrollo de un queso Mozzarella reducido en grasa mediante la adición de inulina Orafti®GR.
Materias: “...análisis sensorial...”
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Tesis
26
Efecto del recubrimiento con aceite de soya, alfa y beta quitosano y sus combinaciones en emulsión en la calidad y vida anaquel del huevo
por Pujols M., Kairy D.
Publicado 2012
Materias: “...Discriminación sensorial...”
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Tesis
27
Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion
por Molina B., Guillermo A.
Publicado 2016
Materias: “...analisis sensorial...”
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Tesis
28
Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi seco
por Coello M., Juan C.
Publicado 2012
Materias: “...Evaluación sensorial de preferencia...”
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Tesis
29
Efecto de la adición de sustancias aromáticas al concentrado para refresco de mango en la aceptación del producto final
por Sáenz T., Victoria I.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
30
Desarrollo de una ración alimenticia (Casamiento) para casos de emergencia en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.
por Espinoza, Oscar
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
31
Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón
por Fernández R., Dina G.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Libro
32
Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor Comercial
por Salinas, Alvaro
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
33
Elaboración de harina de sangre de cerdo y su efecto como colorante natural en chorizo de pollo
Materias: “...aceptación sensorial...”
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Tesis
34
Efecto de adición de harina de garbanzo (Cicer arietinum) y de linaza (Linum usitatissimum) en la elaboración de un chorizo cocido como fuente teórica de fibra
Materias: “...Aceptación sensorial...”
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Tesis
35
Efecto de la viscosidad en la percepción de dulzura en una bebida
por Enriquez M., Jean P.
Publicado 2018
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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Tesis
36
Desarrollo de un vino de jaboticaba (Myrciaria cauliflora) en la Escuela Agrícola Panamericana
por Lemus A., Luis H.
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
37
Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano
por Segundo R., José A.
Publicado 2016
Materias: “...características sensoriales...”
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Tesis
38
Validación participativa de la adaptación de variedades de maíz a la variabilidad edafoclimática en Honduras
por Antúnez M.,Gesler N.
Publicado 2023
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
39
Evaluación en el tiempo de cambios físicos, microbiológicos y sensoriales de tres tipos de marinado en tilapia (Oreochromis spp)
por Muñoz M., Leonardo E.
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
40
Desarrollo de un prototipo de ensalada empacada lista para consumo en la Escuela Agrícola Panamericana
por Morales C., Gerson A.
Publicado 2016
Materias: “...análisis sensorial...”
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Tesis
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