Resultados de búsqueda - "Sensorial"
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Desarrollo de un pan molde alto en fibra usando harina de trigo y avena integral.
Publicado 2012Materias: “…Panel sensorial…”
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Tesis -
Desempeño agronómico del híbrido DICTA HQ-31 en tres localidades de Honduras y su rendimiento en la elaboración artesanal de tortillas de maíz
Publicado 2014Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Evaluación técnico-económica de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido...
Publicado 2015Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis -
Evaluación técnico-económico de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido
Publicado 2016Materias: “…Evaluación Sensorial…”
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Tesis -
Optimización del proceso de enlatado para sopa de caracol elaborada con receta garífuna
Publicado 2016Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Evaluación de la leche sabor chocolate Zamorano reducida en azúcares añadidos y sustituidos por GREENESSE™ 60Stevia y OPTIMIZER STEVIA® 2.10
Publicado 2021Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis -
Desarrollo de un helado funcional reducido en grasa sabor a vainilla mediante la adición de diferentes concentraciones de inulina Orafti® HPX
Publicado 2022Materias: “…Sensorial…”
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Tesis -
Caracterización postcosecha de siete variedades de caqui astringentes de origen español procedentes del banco de germoplasma del IVIA
Publicado 2017Materias: “…Calidad sensorial…”
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Ficha -
Evaluación de la calidad de los granos de arroz (Oryza sativa) durante el pulimento
Publicado 2019Materias: “…Evaluación Sensorial…”
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Tesis -
Elaboración de galletas dulces con nibs de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y sustitución parcial por harina de maca (Lepidium meyenii)
Publicado 2021Materias: “…evaluación sensorial…”
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Tesis -
Evaluación de la calidad del vinagre comercializado en la ciudad de Tingo María
Publicado 2016Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis -
Influencia del tiempo de fermentado y método de secado solar en la calidad sensorial del Licor de Cacao (Theobroma cacao L.) CLON CCN51
Publicado 2016Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Elaboración y aplicación de mezclas alimenticias a partir del ñelen, subproducto del arroz (Oryza sativa L.) y frijol de palo (Cajanus cajan L.).
Publicado 2016Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Efecto del recubrimiento con aceite de soya, alfa y beta quitosano y sus combinaciones en emulsión en la calidad y vida anaquel del huevo
Publicado 2012Materias: “…Discriminación sensorial…”
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Tesis -
Efecto de la adición de sustancias aromáticas al concentrado para refresco de mango en la aceptación del producto final
Publicado 2014Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Efecto de la concentración de cultivo láctico y la acidez de corte en el tiempo de incubación y las características físicas y sensoriales del queso Cabaña
Publicado 2014Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón
Publicado 2014Materias: “…Análisis sensorial…”
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Libro -
Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi seco
Publicado 2012Materias: “…Evaluación sensorial de preferencia…”
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Tesis -
Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion
Publicado 2016Materias: “…analisis sensorial…”
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Tesis -
Efecto del porcentaje de grasa de la mezcla y forma de adición de galletas en la elaboración de un helado de galletas con crema
Publicado 2016Materias: “…analisis sensorial…”
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Tesis