Resultados de búsqueda - "Reología"

Elaboración y evaluación reológica de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense Lam.) por Otiniano Verde, Julissa Selene

Materias: “…reología…”
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Optimización del secado por aspersión del mucilago de linaza (Linum usitatissimum) y evaluación de sus propiedades reológicas por Becerra Ramirez, Edil

Materias: “…Reología…”
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Medición de textura de jamón de cerdo Zamorano con los texturómetros Brookfield CT3 e Instron 4444 por Delgado C., Helmut W.

Materias: “…Reología…”
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Reología del hidrocoloide de ratanya (triumfetta semitriloba jacq.): efecto de la concentración y temperatura por Cueto Rosales, César Robert

Materias: “…reología…”
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Optimización de la formulación mediante superficie de respuesta, elaboración y caracterización fisicoquímica y reológica de salsa de palta (Persea americana) por Sin Leveau, Luis David

Materias: “…Reología de alimentos…”
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Calcium-induced skim milk gels with addition of caseinglycomacropeptide: A multipurpose matrix for the formulation of semisolid dairy products por Acosta, Nadia Belen, Mengatto, Luciano Nicolás, Manzo, Ricardo Martín, Costabel, Luciana Maria, Olivares, María Laura

Materias: “…Reología…”
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Comportamiento fisiológico de la pulpa de lulo La Selva por Pinzón Fandiño, M.I., Chiralt, A., González Martínez, C.

Materias: “…Reología…”
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Evaluación fisicoquímica, sensorial y reológica de la mermelada de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) por Chávez Huayta, María Fernanda

Materias: “…Reología.…”
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