Search Results - "Quesos"

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  1. Cover Image

    Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas by Bonassi, I.A.

    Published 2022
    Subjects: “…QUESO…”
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    Artículo
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    El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares by Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

    Published 2024
    Subjects: “…Queso…”
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    Informe técnico
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    Sistemas de comercialización de queso fresco pasteurizado de queserías rurales del distrito de Bambamarca, provincia de Hualgayoc-región Cajamarca by Moreno del Aguila, Lisbeth Carolina

    Published 2019
    Subjects: “…queso fresco…”
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    Tesis
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    Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del... by Pérez D., Olga G.

    Published 2014
    Subjects: “…Queso no madurado…”
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    Tesis
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    Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos semiduros by Audero, Gabriela Maria, Karlen, Joselina, Sihufe, Guillermo, Cuatrin, Alejandra, Costabel, Luciana Maria

    Published 2023
    Subjects: “…Queso…”
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    Informe técnico
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    Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros by Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

    Published 2020
    Subjects: “…Queso Duro…”
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    Capítulo de libro
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    Optimización productiva del queso de cabra orientado a diversificación del producto, en base a su tratamiento de frío y sellado al vacío

    Published 2017
    Subjects: “…QUESO DE CABRA…”
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    Proyectos
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    Determinación de los parámetros óptimos del aliñado del queso fresco. by Mera Valles, Víctor Hugo

    Published 2016
    Subjects: “…Queso fresco…”
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    Tesis
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    Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella by Arciniega C., Ana C.

    Published 2012
    Subjects: “…Queso suave…”
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    Tesis
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    Manual de elaboración de queso costeño amasado.

    Published 1988
    Subjects: “…Queso…”
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    Libro
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    Optimización productiva del queso de cabra orientado a diversificación del producto, en base a su tratamiento de frío y sellado al vacío

    Published 2017
    Subjects: “…QUESO DE CABRA…”
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    Proyectos
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    Conociendo experiencias innovadoras de manejo productivo, elaboración y comercialización de subproductos ovinos en la provincia de Chiloé

    Published 2020
    Subjects: “…QUESO DE OVEJA…”
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    Proyectos
  13. Cover Image

    Consolidación de la actividad Lechera Ovina en la Provincia de Chiloé a través de la Elaboración de Queso en base a un Sistema de Producción Limpia

    Published 2021
    Subjects: “…QUESO DE OVEJA…”
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    Proyectos
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    Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion by Molina B., Guillermo A.

    Published 2016
    Subjects: “…queso mozzarella…”
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    Tesis
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    Estudio de factivilidad par la exportacion de Queso Mozzarella de MOBA S.A., Managua, Nicaragua hacia Tegucigalpa, Honduras by Montiel B., Carlos F.

    Published 2016
    Subjects: “…queso mozzarella…”
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    Tesis
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    Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis by Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

    Published 2018
    Subjects: “…Queso Duro…”
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    Artículo
  17. Cover Image

    Closantel plasma and milk disposition in dairy goats: assessment of drug residues in cheese and ricotta by Iezzi, Sebastián Juan, Lifschitz, Adrian Luis, Sallovitz, Juan Manuel, Nejamkin, Pablo, Lloberas, María Mercedes, Manazza, Jorge Alberto, Lanusse, Carlos Edmundo, Imperiale, Fernanda Andrea

    Published 2019
    Subjects: “…Queso…”
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    Artículo
  18. Cover Image

    El queso criollo del oeste formoseño producido por la pequeña ganadería local by Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

    Published 2024
    Subjects: “…Queso…”
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    Informe técnico
  19. Cover Image

    Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol by Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

    Published 2024
    Subjects: “…Queso…”
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    Artículo
  20. Cover Image

    La importancia del saber-hacer en la valorización de los quesos tradicionales: experiencia del queso artesanal de leche de cabra de la provincia de Salta by Chavez Clemente, Monica Silvina, Chavez, María Florencia, Orosco, Silvia Marisol, Sanchez, Virginia, Fili, Josefina Marcela, Lopez, Nicolás, Del Castillo, Lourdes

    Published 2019
    Subjects: “…Queso de Cabra…”
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    Conferencia

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