Search Results - "Queso Duro"

Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros by Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

Subjects: “…Queso Duro…”
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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis by Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

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Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros by Costabel, Luciana Maria

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Manual de elaboración de queso costeño amasado.

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Manual de elaboración de queso costeño picado.

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