Search Results - "Queso"

Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa : para pequeños(as) productores(as) de la agricultura familiar campesina

Subjects: “…QUESO CHANCO…”
Get full text

Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Moreno V., César A.

Subjects: “…Queso…”
Get full text

Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano by Del Cid F., Claudia L.

Subjects: “…Queso…”
Get full text

Entrenamiento práctico en la elaboración de queso de oveja y manejo de lecherías ovinas en España

Subjects: “…QUESO DE OVEJA…”
Get full text

Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples by Zbrun, María Virginia, Moreno, Nadia, Camussone, Cecilia, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Primo, María Evangelina

Subjects: “…Queso…”
Get full text
Get full text
Get full text

Quantification of aflatoxin M1 carry-over rate from feed to soft cheese by Costamagna, Dianela Anahi, Gaggiotti, Monica Del Carmen, Chiericatti, Carolina, Costabel, Luciana Maria, Audero, Gabriela Maria, Taverna, Miguel Angel, Signorini, Marcelo

Subjects: “…Queso…”
Get full text
Get full text
Get full text

Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB by Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

Subjects: “…Queso…”
Get full text

Preventing undesired eye formation in soft cheese by Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

Subjects: “…Queso Blando…”
Get full text
Get full text
Get full text

Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Guaraca B., Ángel S.

Subjects: “…Queso crema…”
Get full text

Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Guaraca B., Ángel S.

Subjects: “…queso crema…”
Get full text

Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros by Costabel, Luciana Maria

Subjects: “…Queso…”
Get full text
Get full text

Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad by Del Castillo, Lourdes, Chavez Clemente, Monica Silvina

Subjects: “…Queso de Cabra…”
Get full text

Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas by Bonassi, I.A.

Subjects: “…QUESO…”
Get full text

El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares by Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

Subjects: “…Queso…”
Get full text

Sistemas de comercialización de queso fresco pasteurizado de queserías rurales del distrito de Bambamarca, provincia de Hualgayoc-región Cajamarca by Moreno del Aguila, Lisbeth Carolina

Subjects: “…queso fresco…”
Get full text

Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del... by Pérez D., Olga G.

Subjects: “…Queso no madurado…”
Get full text

Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros by Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

Subjects: “…Queso Duro…”
Get full text

Optimización productiva del queso de cabra orientado a diversificación del producto, en base a su tratamiento de frío y sellado al vacío

Subjects: “…QUESO DE CABRA…”
Get full text

Determinación de los parámetros óptimos del aliñado del queso fresco. by Mera Valles, Víctor Hugo

Subjects: “…Queso fresco…”
Get full text

Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella by Arciniega C., Ana C.

Subjects: “…Queso suave…”
Get full text