Resultados de búsqueda - "Queso"

Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa : para pequeños(as) productores(as) de la agricultura familiar campesina

Materias: “…QUESO CHANCO…”
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Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Moreno V., César A.

Materias: “…Queso…”
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Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano por Del Cid F., Claudia L.

Materias: “…Queso…”
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Entrenamiento práctico en la elaboración de queso de oveja y manejo de lecherías ovinas en España

Materias: “…QUESO DE OVEJA…”
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Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples por Zbrun, María Virginia, Moreno, Nadia, Camussone, Cecilia, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Primo, María Evangelina

Materias: “…Queso…”
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Quantification of aflatoxin M1 carry-over rate from feed to soft cheese por Costamagna, Dianela Anahi, Gaggiotti, Monica Del Carmen, Chiericatti, Carolina, Costabel, Luciana Maria, Audero, Gabriela Maria, Taverna, Miguel Angel, Signorini, Marcelo

Materias: “…Queso…”
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Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB por Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Queso…”
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Preventing undesired eye formation in soft cheese por Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

Materias: “…Queso Blando…”
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Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Guaraca B., Ángel S.

Materias: “…Queso crema…”
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Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia por Guaraca B., Ángel S.

Materias: “…queso crema…”
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Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros por Costabel, Luciana Maria

Materias: “…Queso…”
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Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad por Del Castillo, Lourdes, Chavez Clemente, Monica Silvina

Materias: “…Queso de Cabra…”
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Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas por Bonassi, I.A.

Materias: “…QUESO…”
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El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares por Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

Materias: “…Queso…”
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Sistemas de comercialización de queso fresco pasteurizado de queserías rurales del distrito de Bambamarca, provincia de Hualgayoc-región Cajamarca por Moreno del Aguila, Lisbeth Carolina

Materias: “…queso fresco…”
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Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del... por Pérez D., Olga G.

Materias: “…Queso no madurado…”
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Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

Materias: “…Queso Duro…”
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Optimización productiva del queso de cabra orientado a diversificación del producto, en base a su tratamiento de frío y sellado al vacío

Materias: “…QUESO DE CABRA…”
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Determinación de los parámetros óptimos del aliñado del queso fresco. por Mera Valles, Víctor Hugo

Materias: “…Queso fresco…”
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Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella por Arciniega C., Ana C.

Materias: “…Queso suave…”
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