Search Results - "QUESO"

Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Moreno V., César A.

Subjects: “…Queso…”
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Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano by Del Cid F., Claudia L.

Subjects: “…Queso…”
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Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples by Zbrun, María Virginia, Moreno, Nadia, Camussone, Cecilia, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Primo, María Evangelina

Subjects: “…Queso…”
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Quantification of aflatoxin M1 carry-over rate from feed to soft cheese by Costamagna, Dianela Anahi, Gaggiotti, Monica Del Carmen, Chiericatti, Carolina, Costabel, Luciana Maria, Audero, Gabriela Maria, Taverna, Miguel Angel, Signorini, Marcelo

Subjects: “…Queso…”
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Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB by Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

Subjects: “…Queso…”
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Preventing undesired eye formation in soft cheese by Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

Subjects: “…Queso Blando…”
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Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Guaraca B., Ángel S.

Subjects: “…Queso crema…”
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Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Guaraca B., Ángel S.

Subjects: “…queso crema…”
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Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros by Costabel, Luciana Maria

Subjects: “…Queso…”
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Queso caprino artesanal : camino hacia la inocuidad by Del Castillo, Lourdes, Chavez Clemente, Monica Silvina

Subjects: “…Queso de Cabra…”
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Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas by Bonassi, I.A.

Subjects: “…QUESO…”
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El queso criollo del oeste formoseño: una estrategia de diversificación de los productores ganaderos familiares by Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

Subjects: “…Queso…”
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Sistemas de comercialización de queso fresco pasteurizado de queserías rurales del distrito de Bambamarca, provincia de Hualgayoc-región Cajamarca by Moreno del Aguila, Lisbeth Carolina

Subjects: “…queso fresco…”
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Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del... by Pérez D., Olga G.

Subjects: “…Queso no madurado…”
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Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros by Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

Subjects: “…Queso Duro…”
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Determinación de los parámetros óptimos del aliñado del queso fresco. by Mera Valles, Víctor Hugo

Subjects: “…Queso fresco…”
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Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella by Arciniega C., Ana C.

Subjects: “…Queso suave…”
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Manual de elaboración de queso costeño amasado.

Subjects: “…Queso…”
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Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion by Molina B., Guillermo A.

Subjects: “…queso mozzarella…”
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Estudio de factivilidad par la exportacion de Queso Mozzarella de MOBA S.A., Managua, Nicaragua hacia Tegucigalpa, Honduras by Montiel B., Carlos F.

Subjects: “…queso mozzarella…”
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