Resultados de búsqueda - "QUESO"

Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

Materias: “…Queso Duro…”
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Closantel plasma and milk disposition in dairy goats: assessment of drug residues in cheese and ricotta por Iezzi, Sebastián Juan, Lifschitz, Adrian Luis, Sallovitz, Juan Manuel, Nejamkin, Pablo, Lloberas, María Mercedes, Manazza, Jorge Alberto, Lanusse, Carlos Edmundo, Imperiale, Fernanda Andrea

Materias: “…Queso…”
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El queso criollo del oeste formoseño producido por la pequeña ganadería local por Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

Materias: “…Queso…”
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Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol por Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

Materias: “…Queso…”
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La importancia del saber-hacer en la valorización de los quesos tradicionales: experiencia del queso artesanal de leche de cabra de la provincia de Salta por Chavez Clemente, Monica Silvina, Chavez, María Florencia, Orosco, Silvia Marisol, Sanchez, Virginia, Fili, Josefina Marcela, Lopez, Nicolás, Del Castillo, Lourdes

Materias: “…Queso de Cabra…”
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Caracterización de la leche y los quesos caprinos del sur por Mendez, Carla Rebeca

Materias: “…Queso…”
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Revisión de la calidad y normalización de los quesos de la región por Dequino, Sergio Osvaldo, Ezcurra, Luciana

Materias: “…Queso…”
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Suero de Queso y Torta de Soya como Suplemento para Cerdos Alimentados con Fruto de Banano Verde por Esnaola, Marco, Ledesma, Eduardo

Materias: “…Suero de queso…”
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Kappa caseína, tiempo de coagulación y rendimiento quesero por Stazionati, Micaela Fiorela

Materias: “…Queso…”
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Procesos de innovación tecnológica en la agricultura familiar : análisis de dos modelos de salas queseras implementadas en Amblayo, Salta - Argentina por Chavez, María Florencia, Müller, Ana

Materias: “…Queso de Cabra…”
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Inserción del queso criollo en el mercado local del oeste Formoseño por Sola, Débora Analía, Sanz, Patricio Hugo, Champredonde, Marcelo, Cavallero, Maria Ines

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Manual de elaboración del queso paipa

Materias: “…Queso…”
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Desarrollo de pan de queso, utilizando dos tipos de quesos y dos proporciones de harina y almidón de yuca (Manihot esculenta) por Guerra G., Génesis G.

Materias: “…Pan de queso…”
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Efecto de la temperatura de cocción de la cuajada y presión del prensado en las características físico-químicas y sensoriales del queso seco por Recinos, Helcer

Materias: “…Queso seco…”
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Manual de elaboración de queso molido nariñense.

Materias: “…Queso…”
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Manual de elaboración de queso campesino y prensado.

Materias: “…Queso…”
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Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.

Materias: “…Queso…”
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Manual de elaboración de queso costeño picado.

Materias: “…Queso…”
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Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas in... por Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Diaz, Gabriela Esther, Ruzal, S.M., Descalzo, Adriana Maria, Nanni, Mariana

Materias: “…Queso…”
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Caracterización fisicoquímica y grado de lipólisis en leche cruda. Impacto en la calidad de los quesos rallados durante las diferentes estaciones del año por Campos, Sonia, Audero, Gabriela Maria, Adorni, María Belén, Marmo, Lucía, Scavino, Agostina, Risso, Ariel, Costabel, Luciana Maria

Materias: “…Queso…”
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