Search Results - "Proteolítica"

Estudio de tres alternativas para mejorar la calidad del queso Cabaña producido en Zamorano by Peña V., Abel F.

Subjects: “…Proteolítica…”
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Efecto ablandador de extractos de cascara, pulpa y corazon de piña en el lomo (Longissimus toracis) y Ia mano de piedra (Semitendinosus) de res by Galarza M., David F.

Subjects: “…enzimas proteoliticas…”
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Evaluación sensorial y física de un bistec adobado utilizando un corte específico de res by Campoverde G., Antonio F.

Subjects: “…Enzimas proteolíticas…”
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Efecto de dos métodos de maduración en las características físicas, microbiológicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi de res by Jaramillo R., Andrea C.

Subjects: “…Enzimas proteolíticas…”
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Optimización de las condiciones de proceso de hidrólisis de pulmón bovino con papaína para la obtención de péptidos con poder antioxidante by Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina A., Sancho, Ana Maria, Szerman, Natalia

Subjects: “…Hidrólisis Proteolítica…”
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Efecto de la radiación gamma sobre la actividad digestiva y longevidad de machos estériles de Ceratitis capitata by San-Andrés, Victoria, Ortego, Felix, Castanera, Pedro

Subjects: “…Actividad proteolítica…”
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