Search Results - "Procesamiento de alimentos"

Listeria Inactivation by the Combination of High Hydrostatic Pressure and Lactocin AL705 on Cured-Cooked Pork Loin Slices by Dallagnol, Andrea Micaela, Barrio, Yanina Ximena, Cap, Mariana, Szerman, Natalia, Castellano, Patricia Haydee, Vaudagna, Sergio Ramon, Vignolo, Graciela Margarita

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Cornflake production process: state diagram and water mobility characteristics by Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar

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Desarrollo tecnológico para el manejo poscosecha de la guayaba en Colombia y Venezuela. Resultados de investigación en Colombia by Insuasty Burbano, Orlando A., Rangel Moreno, María Cristina, Ariza Walteros, Olga Lucía, Cáceres Rios, Jhon Jairo, Monroy Rodríguez, Rafael A., García García, Hilda Lorena, Ruiz Londoño, Fredy Renné, Parada Rodríguez, Edinsson, Velandia Monsalve, Jorge, Bello Pérez, Nydia Rocío, Casierra Posada, Fanor, Pedraza Cortés, Carlos, Blanco, Jorge Orlando, Ramírez Durán, Julio, Farfán Farfán, Pedro, Camacho R., Carlos, Martínez W., Jhon, Ruiz J., Giovanni, Díaz R., Blanca, Prada Forero, Luz Esperanza

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Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales by Ferrari, R., Szerman, Natalia, Sanow, Luis Claudio, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

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Relationship between soft wheat flour physicochemical composition and cookie‐making performance by Moiraghi, Malena, Vanzetti, Leonardo Sebastian, Bainotti, Carlos Tomas, Helguera, Marcelo, Leon, Alberto Edel, Perez, Gabriela Teresa

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Acuerdo de competitividad de la cadena láctea colombiana

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Desafíos inter-institucionales: elaboración de alimentos a pequeña escala by Manzoni, Manuel, Avila Echeveste, Erica Jimena, Fantini, Marilina

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Selección, manejo y mantenimiento de los molinos paneleros.

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Zinc Absorption from Milk Is Affected by Dilution but Not by Thermal Processing, and Milk Enhances Absorption of Zinc from High-Phytate Rice in Young Dutch Women by Talsma, Elise F., Moretti, Diego, Chheng Ly, Sou, Dekkers, Renske, Heuvel, Ellen G.H.M. van den, Fitri, Aditia, Boelsma, Esther, Stomph, Tjeerd Jan, Zeder, Christophe, Melse-Boonstra, Alida

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Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra by Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles

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High hydrostatic pressure processing of beef patties: effects of pressure level and sodium tripolyphosphate and sodium chloride concentrations on thermal and aggregative properties... by Speroni, Francisco, Szerman, Natalia, Vaudagna, Sergio Ramon

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High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins by Ambrosi, Vanina, Polenta, Gustavo Alberto, Gonzalez, Claudia Beatriz, Ferrari, G., Maresca, P.

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Las buenas prácticas de manufactura en la producción de panela by Mendieta Menjura, Oscar Andrés, García Muñoz, María Cristina, Peña Holguín, Adriana Carolina, Rodríguez Cortina, Jader

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Carne sintética : 10 Interrogantes en la era de la producción 4.0 by Gauna, Diego Hernan, Perez Filgueira, Daniel Mariano

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Agroprocesamiento. : edición: Adrián L. Rengifo. by Petrobras Ltda., Tolima (Colombia), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Tolima (Colombia), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, (Colombia)

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Soybean processing and nutrition training of trainers: an incentive for soil health improvement by Ohiokpehai, O

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Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos blandos by Audero, Gabriela Maria, Billoud, Ariana, Karlen, Joselina, Cambursano, Patricia, Guanchiale, Cesar, Costabel, Luciana Maria

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La organización y la diversificación de las fincas cafetaleras en el sur de Costa Rica : COOPEASSA un estudio de caso by López Soriano, M., Virginio, E. de M., Villanueva, C., Elizondo Naranjo, W., Hanzel, G.

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Estudio de la obtención de un alimento precocido a partir de cultivos biofortificados. Tesis (Ingeniero Químico) by Combariza Vargas, A, Sánchez Tamayo, D.

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Manual de procesamiento de la papa criolla by Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Cerón Lasso, María del Socorro, Garnica Holguín, Ana Magdalena, Molina Cita, Yaquelin, Prieto Contreras, Lena

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