Search Results - "Procesamiento de alimentos"

Incorporación del Quesillo al C.A.A - Informe Técnico by Pilatti, Leonor Maria, Soria, Rosana, Nuñez, Marta, Porcel, Norma

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Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas by Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles

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Anti-inflammatory and antioxidant activities, functional properties and mutagenicity studies of protein and protein hydrolysate obtained from Prosopis alba seed flour by Cattaneo, Florencia, Sayago, Jorge Esteban, Alberto, María Rosa, Zampini, Iris Catiana, Ordóñez, Roxana Mabel, Chamorro, Verónica Celeste, Pazos, Adriana Alejandra, Isla, María Inés

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The effects of high hydrostatic pressure at subzero temperature on the quality of ready-to-eat cured beef carpaccio by Vaudagna, Sergio Ramon, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guignon, Bérengère, Aparicio, Cristina, Otero, Laura, Sanz, Pedro D.

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Manual de cortes de carne de cerdo colombiano by Rodríguez, Clara Marcela, Zambrano, Diana Carina, González Martínez, Nathaly, Gómez Cortázar, Bernardo

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ABC de la panela by Hernández Gutiérrez, Lina

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pH and acidity of home-canned tomatoes by Pérez, S.S, Quaranta, H.O, Piccini, J.L

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Fortaleciendo los procesos poscosecha y la transformación de cultivos agroalimentarios en Latinoamérica by Gallego Castillo, Sonia

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Conservación de frutas y hortalizas by Gasparetti, Graciela

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Evaluation of Biochemical and Quality Attributes to Monitor the Application of Heat and Cold Treatments in Tomato Fruit (Lycopersicon Esculentum Mill.) by Polenta, Gustavo Alberto, Budde, Claudio Olaf, Sivakumar, Dharini, Nanni, Mariana, Guidi, Silvina Mabel

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Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... by Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

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Pronase hydrolysis as a pretreatment for quantifying Maillard intermediates during toasting of cornflakes by Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar

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Estudio de la calidad de naranjas y mandarinas mínimamente procesadas. Influencia de variables del proceso by Bello, Fernando

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A cupric reducing antioxidant capacity assay coupled to thin‑layer chromatography by Micheloni, Oscar Bernardo, Ramallo, Ivana Ayelen, Christeler, Bernardo, Farroni, Abel Eduardo, Furlan, Ricardo Luis Eugenio

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Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas by Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles

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Escabeches de carne en conserva by Worlock, Jesica, Urfalino, Delia Paola, Daniele, Martin Juan

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¿Cómo elaborar una conserva de berenjenas segura? by Worlock, Jesica, Urfalino, Delia Paola, Daniele, Martin Juan

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Elaboración práctica de chacinados artesanales : para autoconsumo y emprendimientos by Murray, Francisco, Bottini, Miguel Angel, Lopez, Guillermo, Benuzzi, Delia, Navarta, Gastón, Cornejo, Lucia, Centeno, Matías Ezequiel

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Manual de elaboración del queso paipa

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Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos. Procesamiento y técnicas de análisis

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