Resultados de búsqueda - "Procesamiento de alimentos"

Pérdidas de sacarosa en el proceso de elaboración de panela por García B., Hugo R.

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Molineria de arroz

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Producción de bocadillo veleño (videograbación) por Gobernación de Norte de Santander, (Colombia), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, (Colombia)

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Recetario local en la elaboración de chacinados y embutidos de cabras por Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng

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Optimization of high pressure processing parameters to preserve quality attributes of a mixed fruit and vegetable smoothie por Fernandez, María Verónica, Denoya, Gabriela Inés, Agüero, Maria Victoria, Jagus, Rosa Juana, Vaudagna, Sergio Ramon

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Mejores prácticas en plantas de beneficio para el procesamiento de fruto de palma de aceite en Colombia por Díaz Rodríguez, Oscar Mauricio, Fernández Botia, Carlos Alberto, Sierra Ramírez, Guido Alberto, Mosquera Montoya, Mauricio

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La harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza): manual técnico para su elaboración por García Bernal, Hugo R., Camacho Tamayo, Jesús H., Arias Guerrero, Freddy L., Rivera Varón, Juan José, Torres Duque de la, Felipe, Rodríguez Borray, Gonzalo A.

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El grano de soya como alternativa alimenticia en cerdos por Portela C., Roberto

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Procesamiento de ñame (Dioscorea alata D. rotundata) :estudio de la factibilidad técnica y económica para la producción de almidón y harina y de sus propiedades fisicoquímicas por Hurtado, J. J.

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Pérdidas de sacarosa en el proceso de elaboración de panela. por García B., Hugo R.

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Mermeladas artesanales: Método rápido y sencillo para preservar el color de la fruta y optimizar la elaboración por Urfalino, Delia Paola, Worlock, Jesica

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Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches por Denoya, Gabriela Inés, Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto

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Effects of the Application of Dense Phase Carbon Dioxide Treatments on Technological Parameters, Physicochemical and Textural Properties and Microbiological Quality of Lamb Sausage... por Szerman, Natalia, Wei, Li Rao, Xin, Li, Yang, Yang, Vaudagna, Sergio Ramon, De Quan, Zhang

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Tendencias de investigación básica y desarrollo tecnológico cadena carne bovina por Flórez M., Diego Hernando, Uribe Galvis, Claudia, Morales Castañeda, Alexis

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Biochemical and microstructural assessment of minimally processed peaches subjected to high-pressure processing : implications on the freshness condition por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Vaudagna, Sergio Ramon, Nanni, Mariana, Apóstolo, Nancy Mariel

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Proceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiar por Gallardo, Juan Hugo, Agüero, Walter Damian, Espinoza, Yesica, Ávila, Gustavo

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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación por Farroni, Abel Eduardo

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Estudio del efecto de las distintas etapas del procesamiento mínimo de frutos cítricos sobre su calidad interna global por Cocco, Mariángeles

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Cadenas de valor del frijol y el maíz en Honduras: Oportunidades de innovación a escala por Reyes, Byron, Colindres, Mirian, Peña, Meliza, Rodriguez, Carlos, Espada, Andres, Rivera, Miriam, Alvarado, Milton, Donovan, Jason, Wiegel, Jenny, Stoian, Dietmar

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