Resultados de búsqueda - "Procesado"

El proceso de construcción colectiva en torno a la calidad de un producto con identidad territorial : el caso del salame de Tandil por Bruno, Mariana Paola

Materias: “…Productos Procesados…”
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Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de un producto mínimamente procesado con vida útil extendida a base de duraznos tratados por irradiación gamma por Colletti, Analia Cecilia

Materias: “…Alimentos Mínimamente Procesados…”
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Perspectivas tecnológicas y comerciales para la cadena productiva de ovinos y caprinos en Colombia por Flórez Martínez, Diego Hernando, Contreras Pedraza, Carlos Alberto, Uribe Galvis, Claudia Patricia

Materias: “…Productos animales procesados…”
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Evaluación de la calidad del híbrido FHIA 20, en la obtención de tres productos comerciales :patacón, precocido congelado, Snack y mermelada. por Castellanos, Francisco Javier, Cruz Morales, Martha Liliana, González, José Fernando, Ceballos Peñaloza, Adela María

Materias: “…Productos procesados…”
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Aplicación de microondas para la elaboración de ciruelas deshidratadas descarozadas sin conservantes por Urfalino, Delia Paola, Daniele, Martin Juan, Worlock, Jesica

Materias: “…Alimentos Mínimamente Procesados…”
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La panela granulada: base nutritiva para muchas delicias. por Zanten, C.V. van

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Development of waxy Cassava with different biological and physico-chemical characteristics of starches for industrial applications por Zhao, SS, Dufour, D.L., Sánchez, T., Ceballos, H., Zhang, P.

Materias: “…productos procesados…”
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Evaluación de la irradiación Gamma como método de conservación de frutas mínimamente procesadas: generando información para fomentar el consumo de productos irradiados por Colletti, Analía, Denoya, Gabriela Inés, Budde, Claudio Olaf, Horak, Celina, Garitta, Lorena, Polenta, Gustavo Alberto

Materias: “…Alimentos Mínimamente Procesados…”
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Procesamiento de las raices de yuca para alimentacion animal por Best, R., Gómez, G.

Materias: “…productos procesados…”
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High pressure processing applied for enhancing the antioxidant content of minimally processed peaches por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Apóstolo, Nancy Mariel, Budde, Claudio Olaf, Cristianini, M., Vaudagna, Sergio Ramon

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Deshidratado osmótico de cubos de batata por Corbino, Graciela Beatriz

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Efecto de la aplicación de distintas dosis de irradiación Gamma en duraznos mínimamente procesados envasados por Colletti, Analía, Denoya, Gabriela Inés, Budde, Claudio Olaf, Gabilondo, Julieta, Horak, Cecilia, Pachado, José, Lires, Carla, Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto

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Enzymatic peeling: first advance on the development of the flavor sensory profile of Navel oranges por Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Andrés, Silvina, Garitta, Lorena Verónica

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Effect of in-package cold plasma treatments on the quality of minimally processed apples por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Apóstolo, Nancy Mariel, Cejas, Ezequiel, Fina, Brenda Lorena, Chamorro Garcés, Juan Camilo, Ferreyra, Matías Germán, Prevosto, Leandro, Vaudagna, Sergio Ramon

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La panela en Colombia: un análisis de la cadena agroindustrial. por Rodríguez Borray, Gonzalo A.

Materias: “…Productos vegetales procesados…”
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Uchuva cosecha y postcosecha por García Muñoz, María Cristina

Materias: “…Productos procesados…”
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La batata: el redescubrimiento de un cultivo por Marti, Hector Ruben, Corbino, Graciela Beatriz, Chludil, Hugo Daniel

Materias: “…Productos Vegetales Procesados…”
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Naranjas listas para consumir por Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Arroyo, Luis Enrique, Corbino, Graciela Beatriz, Garitta, Lorena, Sosa, Miriam

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Variación del contenido de polifenoles totales y de la actividad antioxidante en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.) durante el procesado térmico para la elaboración de du... por Gabilondo, Julieta, Corbino, Graciela Beatriz, Marti, Hector Ruben, Malec, Laura

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Aplicación de tratamientos de altas presiones hidrostáticas para incrementar el contenido de compuestos antioxidantes en duraznos mínimamente procesados por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Sanow, Luis Claudio, Cristianini, Marcelo, Vaudagna, Sergio Ramon

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