Search Results - "Polifenoloxidasa"

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  1. Cover Image

    Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor by Peña P., Carlos R.

    Published 2012
    Subjects: “…Polifenoloxidasa…”
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    Tesis
  2. Cover Image

    Efecto de la irradiación gamma sobre la calidad en arándanos frescos (variedad Emerald) by Rodriguez Racca, Anabel, Bejarano, Melany, Godoy, Maria Fernanda, Lires, Carla, Pannunzio, Alejandro, Vaudagna, Sergio Ramon

    Published 2023
    Subjects: “…Polifenoloxidasa…”
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    Conferencia

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