Resultados de búsqueda - "Polifenoles"

Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) por Osorio Y., Guillermo T.

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Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola) por Novillo M., Geovanna C.

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Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) por Flores Z., Martin

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Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29) por Chávez V., Katherine N.

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Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.) por Jimenez H., Vanessa G.

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Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1) por Cedillos H., Roberto A.

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Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) por Chicaiza G., Vanesa G., Flores G., Erasmo A.

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Metabolismo hepático de derivados de taninos y su bioactividad en inflamación por Ramos C., David E.

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Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro por Sic H., Wily R.

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Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro por Sic H., Wily R.

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Cambios en vitamina c, polifenoles totales y capacidad antioxidante en la naranja (Citrus sinensis) durante el almacenamiento. por Cabrera Candiote, Mijael

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El oreado en la fermentación y su efecto en el contenido de ácido acético y calidad del grano de cacao (Theobroma Cacao L.) ccn-51 seco por Santa Cruz, Edgar Vicente

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Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart). por Benavides Nolasco, Gilmer Alberto

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Harina de plátano sazón de dos variedades como ingrediente funcional para sustitución parcial en la elaboración de fideos. por Hurtado Vela, Pierina Larissa

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Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.) por Flores V., Fátima E.

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Efecto de Campos Eléctricos Pulsantes (CEP) en la extracción de antocianinas de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) y evaluación de su potencial como colorante natural por Guillén O., Modesto A.

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Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante por Wainwright B., Kathya N.

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Analysis of Microbial Dynamics and Physiochemical Characteristics of Novel Sorghum Fermented Beverages por Lopez G., Victoria A.

Materias: “…Contenido de polifenoles…”
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Obtención de ingredientes funcionales mediante tecnologías limpias a partir de desechos agroindustriales para la formulación de alimentos saludables

Materias: “…POLIFENOLES…”
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Ficha Iniciativa FIA : Escalamiento comercial productivo de durazno betarraga a partir de individuos seleccionados en base a su producción de polifenoles

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