Polifenoles en tres accesiones de camu- camu (Myrciaria dubia)

por Salgado, Natalia, Ramirez, Mónica J., Rojas, Salvador, Beltran, Yineth, Orrego, Carlos E.
Publicado 2025

The Role of Polyphenols in Food-Type Sorghums

por Butler, Larry
Publicado 2015

Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

por López P., Adriana S.
Publicado 2015

Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

por Reyes G., Gustavo A.
Publicado 2013

Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata)

por Martinez D., Jerson E.
Publicado 2022

Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literatura

por Ciprián J., Melisa
Publicado 2020

Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico-quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca)

por Segovia C., Michelle S.
Publicado 2012

Metabolismo hepático de derivados de taninos y su bioactividad en inflamación

por Ramos C., David E.
Publicado 2018

Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro

por Sic H., Wily R.
Publicado 2019

Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)

por Novillo M., Geovanna C.
Publicado 2012

Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1)

por Cedillos H., Roberto A.
Publicado 2016

Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.)

por Jimenez H., Vanessa G.
Publicado 2015

Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.)

por Osorio Y., Guillermo T.
Publicado 2013

Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)

por Flores Z., Martin
Publicado 2014

Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro

por Sic H., Wily R.
Publicado 2019

Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas

por Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.
Publicado 2012

Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)

por Chicaiza G., Vanesa G., Flores G., Erasmo A.
Publicado 2016

Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29)

por Chávez V., Katherine N.
Publicado 2015

Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.)...

por Flores V., Fátima E.
Publicado 2012

Analysis of Microbial Dynamics and Physiochemical Characteristics of Novel Sorghum Fermented Beverages

por Lopez G., Victoria A.
Publicado 2024