Search Results - "Polifenol"

Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín by Rivera Ríos, Carlos

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Cadmio y polifenoles totales en la fermentación de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) clon ccn-51 by Falcón Paredes, Geider

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Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad by Atavillos Dominguez, Carmen Anali

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Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio. by Reyes Paz, Frezia Nelly

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Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas by Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.

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Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) by Osorio Y., Guillermo T.

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Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola) by Novillo M., Geovanna C.

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Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) by Flores Z., Martin

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Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29) by Chávez V., Katherine N.

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Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.) by Jimenez H., Vanessa G.

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Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1) by Cedillos H., Roberto A.

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Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) by Chicaiza G., Vanesa G., Flores G., Erasmo A.

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Metabolismo hepático de derivados de taninos y su bioactividad en inflamación by Ramos C., David E.

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Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro by Sic H., Wily R.

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Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro by Sic H., Wily R.

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Cambios en vitamina c, polifenoles totales y capacidad antioxidante en la naranja (Citrus sinensis) durante el almacenamiento. by Cabrera Candiote, Mijael

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El oreado en la fermentación y su efecto en el contenido de ácido acético y calidad del grano de cacao (Theobroma Cacao L.) ccn-51 seco by Santa Cruz, Edgar Vicente

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Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart). by Benavides Nolasco, Gilmer Alberto

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Harina de plátano sazón de dos variedades como ingrediente funcional para sustitución parcial en la elaboración de fideos. by Hurtado Vela, Pierina Larissa

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Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.) by Flores V., Fátima E.

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