Search Results - "Polifenol"
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Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín
Published 2018Subjects: “…polifenoles totales…”
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Tesis -
Cadmio y polifenoles totales en la fermentación de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) clon ccn-51
Published 2019Subjects: “…polifenoles…”
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Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad
Published 2020Subjects: “…Polifenoles…”
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Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio.
Published 2016Subjects: “…Polifenoles…”
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Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas
Published 2012Subjects: “…Polifenoles…”
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Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.)
Published 2013Subjects: “…Polifenoles totales…”
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Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)
Published 2012Subjects: “…Polifenoles…”
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Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)
Published 2014Subjects: “…Polifenoles totales…”
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Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29)
Published 2015Subjects: “…Polifenoles…”
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Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.)
Published 2015Subjects: “…Polifenoles…”
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Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1)
Published 2016Subjects: “…Polifenoles…”
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Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
Published 2016Subjects: “…Polifenoles…”
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Metabolismo hepático de derivados de taninos y su bioactividad en inflamación
Published 2018Subjects: “…Polifenoles…”
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Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro
Published 2019Subjects: “…Polifenoles…”
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Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro
Published 2019Subjects: “…Polifenoles…”
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Tesis -
Cambios en vitamina c, polifenoles totales y capacidad antioxidante en la naranja (Citrus sinensis) durante el almacenamiento.
Published 2018Subjects: “…Polifenoles…”
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El oreado en la fermentación y su efecto en el contenido de ácido acético y calidad del grano de cacao (Theobroma Cacao L.) ccn-51 seco
Published 2019Subjects: “…polifenoles…”
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Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart).
Published 2016Subjects: “…Polifenoles…”
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Harina de plátano sazón de dos variedades como ingrediente funcional para sustitución parcial en la elaboración de fideos.
Published 2016Subjects: “…Polifenoles…”
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Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.)
Published 2012Subjects: “…Polifenoles totales…”
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