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Recubrimientos comestibles funcionales en combinación con atmósfera modificada pasiva para extender la vida útil y mejorar la calidad de pera "conferencia" mínimamente procesada by Álvarez, María Victoria, Quintanilla, Paloma, Corzán Alconchel, Laura, Taberner, Verònica, Pérez-Gago, María B.

Subjects: “…Pirus…”
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